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夹缝中求生存

2015-10-21张渫

新丝路(下旬) 2015年9期
关键词:文化管理发展

张渫

国内三星级酒店自上世纪80年代起步,到90年代驶入发展的快车道,彼时,我国饭店业开始实施的国家星级标准《旅游涉外饭店星级的划分及评定GB/T14308-1993》对三星级酒店的部分标准,达到了《旅游涉外饭店星级的划分及评定GB/T14308-2010》中四五星级饭店的标准。三星级酒店服务标准高、要求严,整体形象好、社会地位高,在全国星级饭店当中所占的比例大,处于发展的辉煌时期。

一.三星级酒店的历史现状

时光的隧道进入21世纪之后,三星级酒店逐步开始退化,四星五星高星级酒店的高速发展以及经济型酒店的快速扩张,到各种主题酒店、精品酒店、度假型酒店、商务酒店等多种住宿业态的异军突起,将空有规模而缺乏竞争产品的三星级酒店紧紧包围其中,处于高星级与经济型等酒店夹缝中的三星级酒店进入了发展的瓶颈期。

纵观目前的现状,三星级酒店大多属于单体酒店,管理基本由产权业主自己管理,未形成集团化、连锁化、规模化发展。缺少专业化的酒店管理人员,日常管理中更缺乏规范化、标准化、专业化的统一管理;设施设备因建造较早且改造资金投入不足,普遍陈旧落后,有的前期设计不专业或后期维护不到位;对消费者的内心价值感受及核心需求重视不足,消防设施设备不达标,存在安全隐患,功能布局不合理,经营缺乏特色、提供的产品单一,服务跟不上,服务质量不高。

二.准确的市场定位及市场营销

盘点历年来国内的星级饭店,三星级酒店一直处于一个高比例的基础比重位置,所以,一段时期或者是较长的时期内,三星级酒店绝对不会退出旅游饭店的历史发展舞台。……

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