徐军

1营养价值

苜蓿含有豐富的营养价值，在牧草品种中排名第一，其不仅含有大量的粗蛋白质、维生素和矿物质等重要的营养成分，还含有微量元素、必需氨基酸和未知生长因子等动物需要的物质，且适口性好，产草量高。苜蓿在初花期刈割，含有16%～22%粗蛋白质，苜蓿的叶蛋白中含有的粗蛋白质甚至高于70%。另外，苜蓿含有蛋白质均为优良品质，一般富含二十多种的氨基酸，且氨基酸模式比较合理，如色氨酸、赖氨酸等同时具有比较均衡的组成比例。苜蓿属于粗饲料，主要是由于其含有17.2%～40.6%的粗纤维。此外，苜蓿草中还含有大量的胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K以及铁、镁、钙、磷等矿物质元素，还含有其他微生物活性成分，其中钙在苜蓿干物质中所占比例在1.50%～1.90%。

2不同生长阶段的饲喂量

2周龄至3月龄的犊牛：犊牛一般从2周龄开始就能够饲喂少量的苜蓿，大约在8周龄之后会大幅度增加苜蓿的采食量。因此，犊牛日粮超过18%的粗蛋白以及少于42%的中性洗涤纤维可通过使用苜蓿来提供。3～12月龄育成牛：奶牛在该阶段饲喂的苜蓿草要含有较少的蛋白质和较多的粗纤维，因此饲喂的苜蓿草中要含有16%～18%的粗蛋白质以及14%～46%的中性洗涤纤维，注意酸性洗涤纤维大约在33%～38%，并配合少量的浓缩饲料，就能满足奶牛最佳生长发育的需要。12～18月龄育成牛：对于体重227～454kg的育成牛，可以饲喂优质苜蓿草日粮中，其中含有14%～16%的粗蛋白质和45%～48%的中性洗涤纤维，基本能够获取或者满足其所需的各种营养成分。……