□ 吴克强 任洪海 文 / 图

适宜在云南种植的美国薄壳山核桃优良品种

□ 吴克强 任洪海 文 / 图

美国薄壳山核桃（Caray illinoinensis），又名长山核桃、碧根果、长寿果，英文名pecan，属胡桃科，山核桃属落叶大乔木，是世界坚果中的珍品。原产美国南部和墨西哥北部，已有300多年的栽培历史。

美国薄壳山核桃果形美观，果仁吃味香甜，富含油脂、蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E、核黄素、烟酸、泛酸等营养物质和磷、锌、锰、钙、硒、铁、镁、钾、铜、硫等微量元素；丰富的单饱和脂肪酸，可降低心脑血管病的发病率；抗氧化剂能稳定自由基，长期食用有补脑、补肾、健胃、润肺、黑发、延缓衰老的作用，是理想的保健食品，在美国被指定为宇航员食品，市场售价为一般核桃的3—5倍。美国薄壳山核桃种植后，8a进入盛果期，盛果期可持续100—150a，为3—5代人的产业，经济效益十分可观。

美国薄壳山核桃在全世界分布极为狭窄，仅美国南部和墨西哥北部有自然分布，全世界数十个国家引种近百年，仅澳大利亚、南非、秘鲁、以色列等国引种成功并进行商业化生产。我国从1974年开始，先后有20多个省、市、自治区引种，但长势好、结果多，真正引种成功并能进行产业发展的只有云南省。目前全国美国薄壳山核桃总产量约20t，其中云南为12—14t，这缘于云南的高原自然环境，与原产地美国南部的自然条件近似。

根据云南全省200多个美国薄壳山核桃种植点的经验，适宜种植的区域为：海拔800—1850m的亚热带（包括北亚热带、中亚热带和南亚热带）河谷气候地区。……