杨丽君，梁君妮，曹　鹏，关丽丽

（1.威海出入境检验检疫局，山东 威海 264200；2.烟台出入境检验检疫局，山东 烟台 264000）

鱼肉中氟苯尼考标准样品的制备

杨丽君1，梁君妮2，曹鹏2，关丽丽2

（1.威海出入境检验检疫局，山东 威海 264200；2.烟台出入境检验检疫局，山东 烟台 264000）

研究鲤鱼鱼肉基质中氟苯尼考的标准样品制备方法。通过添加氟苯尼考养殖鲤鱼获得样品基质，用液相色谱串联质谱法对样品的均匀性和稳定性进行检测，通过8 家实验室协作定值的方式对标准样品进行定值和不确定度评估，结果表明样品的均匀性良好，稳定性可达36 个月，可以用于水产品中氟苯尼考残留检测质量控制和相关的科研需要。

标准样品；氟苯尼考；均匀性；稳定性；不确定度

氟苯尼考是一种新型的酰胺醇类动物专用抗生素，具有抗菌谱广、毒副作用小、不易产生耐药性等特点，被畜牧和水产养殖业广泛应用［1］。氟苯尼考在体内分布较广，半衰期长，具有胚胎毒性和耐药性，在动物组织中残留会严重危害消费者的健康与安全。随着氟苯尼考在养殖中大量、不规范应用，它在畜禽、水产品等动物性食品中的残留问题也日益被重视［2］。我国农业部公告规定，氟苯尼考在水产品的肌肉和皮脂最高残留限量不得超过1 000 μg/kg；日本规定，氟苯尼考在鱼类中的残留限量不得超过200 μg/kg；美国食品药品监督管理局规定水产品中氟苯尼考的残留限量不得超过100 μg/kg。本研究从养殖到定值进行探讨，研制了性质稳定、可长期保存的氟苯尼考冻干基体标准样品。……