吴　伟，曾倩兰，向　福*

（1.大别山特色资源开发湖北省协同创新中心，湖北黄州438000；2.湖北理工学院医学院，湖北黄石435003；3.黄冈师范学院生命科学学院，湖北黄州438000）

响应面分析法优化火棘果中原花青素提取工艺

吴伟1，2，曾倩兰2，向福1，3*

（1.大别山特色资源开发湖北省协同创新中心，湖北黄州438000；2.湖北理工学院医学院，湖北黄石435003；3.黄冈师范学院生命科学学院，湖北黄州438000）

为了优化火棘果中原花青素的提取工艺，基于单因素试验的结果，采用响应面分析法探讨提取温度、乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取次数对原花青素提取率的影响，确定火棘果中原花青素最佳提取工艺。结果表明，最佳提取条件为提取温度70℃、乙醇体积分数70%、提取料液比1∶20（g∶mL）、提取时间4.0 h、提取3次，在此提取工艺条件下，所得原花青素的提取率为5.74%，与理论提取率接近。

响应面分析法；火棘果；原花青素；提取

火棘（Pyracantha fortuneana）又称火把果、救军粮，为蔷薇科火棘属植物，属于常绿灌木［1］。火棘资源丰富，具有较高的观赏价值，其果实具有很高的食用价值和药用价值［2-3］。火棘果为原料的保健果酒、饮料等已经在市面上有售。火棘的药用在《滇南本草》、《本草纲目》等都有记载［4］。根主治虚劳骨蒸、湿热痹痛、月经不调、跌打损伤等症状；果实主治脾胃虚弱、消化不良、泄泻、痢疾、疳积、崩漏、白带、产后腹痛等病症；叶主治血崩及贫血、闭经和爆发性火眼、外敷治疗疮殇肿毒［5］。

原花青素（proanthocyanidins，PC）是含双黄酮衍生物的天然多酚化合物的总称，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂之一［6-7］。……