周泽江

国际有机农业运动联盟（I-FOAM）对有机农业作出了如下的定义：有机农业是一种能维护和延续土壤、生态系统和人类健康的生产体系。她遵循当地的生态节律、生物多样性和自然循环，而不依赖会带来不利影响的投入物质。有机农业结合了传统农业、创新思维和科学技术，它有利于保护我们所共享的生存环境，也有利于促进包括人类在内的自然界所有成员间的公平与和谐共生。

从这一定义可以看出，从事有机农业，发展有机食品的意义不仅仅停留在“人类健康”这一单独的概念上。如果没有土壤的健康，那么生态系统的健康和持续发展，以及人类健康就失去了根基。如果没有利益共享的公平保障，包括人与人之间以及人与自然之间的利益共享，则有机农业就不可能持续发展。为此，国际有机农业运动联盟制定了有机农业的四项基本原则，即健康原则、生态原则、公平原则和关爱原则。这些原则是有机农业得以成长和发展的根基。在开展有机农业事业时应当将这些原则作为一个整体来考虑，缺一不可。我们也应当从有机农业的四大原则出发，全面、正确地理解发展有机农业及推动有机食品的意义。这样才能避免以偏概全，也才能确保有机农业运动有持续的发展动力。

直机农业为我们做出了哪些贡献？

有机农业有利于保障人类健康

良好的营养对保持健康和预防疾病是极为重要的。由于有机食品具有较高的营养质量和含量，无农药残留或仅有很低的农药残留，所以在促进人类健康中可以发挥重要的作用。……