王梅婷++于善志

摘 要：饮食词汇是语言中最富民族特色、最典型的文化词汇，能够揭示一个民族的社会、经济、文化、风俗习惯等方面的内容。在英语和汉语中，许多饮食词汇都能借助隐喻的认知机制达到“食物喻人”的效果。从概念隐喻角度进行英汉“食物喻人”现象的对比，发现：人类相似的生理结构、心理感知，决定了食物喻人在英汉语言中的共性；不同的地理环境、宗教文化和思维方式因素决定了食物隐喻的差异。

关键词：食物喻人 概念隐喻 英汉对比

一、引言

饮食文化是民族文化中一个极其重要的组成部分，语言中与食物相关的词汇蕴含着丰富的人文价值。大部分的“食物喻人”现象都是人们运用隐喻的认知机制，借助食物来认知人类自身与周围世界的关系。Lakoff和Johnson提出“概念隐喻”的思想，是为了解释人类通过语言认识世界的认知机制。隐喻是人类对抽象范畴进行概念化有力的认知工具（Ungerer和Schmid，1996：114）。隐喻不但是一种语言现象，而且在本质上是人类理解周围世界的一种感知和形成概念的工具（束定芳，2000：30）。广义上，“隐喻的实质就是通过一类事物来理解和感受另一事物”（Lakoff和Johnson，1980：5），它不仅包含了修辞学的暗喻，还包括明喻和转喻。本文拟采用广义的概念作为研究的基础和方法论，从概念隐喻的角度入手，通过例证，对英汉语中有关“食物喻人”的词汇进行对比，进而分析英汉语食物隐喻认知的异同点及影响隐喻差异的因素。

二、相关研究

食物涉及人类生存最基本的方面，人们常常通过隐喻，用食物范畴里的具体概念来理解和表达抽象概念。……