先生的酒馆梅子酒香中的生活哲学

2015-09-24文图lolo李晶

城市地理 2015年4期

文图+lolo 图+李晶

先生的酒馆梅子酒香中的生活哲学

文图+lolo 图+李晶

第一次感觉喝酒也不是件那么糟糕的事情是在一家名为“纯阳”的酒馆，这是家传统意义上的“苍蝇馆子”，只有几样凉菜和各种温酒。因为酒多，生意那是好得出奇，从出租车司机到艺术家三教九流形形色色。第一次喝梅子酒感觉酸甜可口，比啤酒好喝了许多，没喝多少就醉得一塌糊涂。

后来，酒是喝得越来越多，不过酒馆倒是去得越来越少。这其实算是习惯问题，当一个人已经接受铺天盖地的咖啡馆和酒吧之后，要再回到市井街巷中酒馆和茶肆，并不是件容易的事。那么如果有这么一家酒馆，它保留着传统酒馆的滋味，有着物美价廉的小菜和好酒，但同时又有简单却格调十足的环境，你想不想去坐坐呢？

我说的便是这家“先生的酒馆”。酒馆坐落在鎏嘉码头水族馆旁边，有一个简单但是能让人一眼爱上的logo，印章式样，白底黑字，室内的装饰也是极简主义风格。店内空间不大，但高高的屋顶弥补了稍嫌逼仄的情绪，室内只有一张色彩鲜艳的人物画，配上暖光，倒是感觉不到一点极简通常应有的清冷。

这一切的设计理念都来自老板老熊。老熊是重庆广告界的老人，自我介绍称伪80后，25岁之前是个有趣的人，从初中的赌鬼到高中的混混再到野鸡大学的学生，然后开酒吧、做平面广告设计……内容之丰富可写成一本书。25岁之后开始变得无趣，上班、开咖啡馆、听别人谈理想、谈生意、聊互联网思维、在咖啡馆从愤青到随意自然，将自己定位为世界公民。

不那么有趣的老熊现在其实已经不太喝酒，兴起开酒馆的念头是在成都顾里会馆的一次聚会上。偶然喝到了来自朋友酿的梅子酒，觉得实在是对味，想到重庆缺少一间传统的小酒馆，于是自然而然就有了这间小店。

对于一般酒客来说，先生的酒馆意味着一处不失格调又接地气的聚会场所。这里的梅子酒来自西岭雪山上的溪流与山下的梅林，还没开封，酒香便四溢。当然那些简单但可口的下酒菜必须要记一功，比如一碟孔乙己最爱的茴香豆，还有鲜辣的麻辣鸡块和蒜泥白肉。最重要的是两个字：平价。看菜单上最贵的菜品也就20多元，无论是想跟老友小聚，还是只想拍照发朋友圈，或是囊中羞涩的学生，先生的酒馆必然不会使他难堪。

老熊说，这就对了，他期待先生的酒馆应该是这样的，“一个人来一壶火辣的温吞酒配上一碟上好的酱香牛肉，再来一碟大雅大俗半生半熟的花生米。花不了多少钱感觉就很晕、很生活、想表达、想写诗，或者写封信？”