酷热的暑假来了，冰凉甜爽的各种冷饮当然是消暑的好伴侣。在各种冷饮和甜品中，都少不了糖的存在。但是，在衣食富足的今天，糖吃多了也会带来各种问题。比如糖吃多了会发胖，会长蛀牙。

糖究竟是什么呢？它是不是无处不在呢？它又是如何被制作出来的呢？

我们的生活离不开糖，却对它知之甚少。下面我们一起来揭开糖的神秘面纱吧。

初识糖之真面目：糖是什么？

听到“糖”这个词，我们往往会想到糖果、蛋糕、巧克力、豆沙馅的年糕等甜食，光是听了都会让人口水直流。吃到甜食，人的心情往往会瞬间愉悦起来。那么糖究竟是何方神圣，有如此巨大的魅力呢？

实际上，糖是碳水化合物的一种。碳水化合物是人体能量的源泉，我们身体每天的50%～60%的能量来自碳水化合物。各种糖经过肠道的消化吸收，最终都以葡萄糖的形式，为全身各处提供能量。所以我们要吃糖是再自然不过的事情。如果人体摄入的碳水化合物不充分，那么身体就会消耗蛋白质，蛋白质起着塑造体形的作用，会妨碍我们的健康成长。

调皮的糖喜欢“捉迷藏”

是糖使得饼干耐嚼、糖果松脆，它甚至能使面包皮变成金黄色；糖还是很好的防腐剂，它不会沸腾也不会蒸发，所以加了糖的食品更容易保存……

但是糖也给我们的生活带来了很多困扰。

为了降低超重、肥胖和蛀牙等健康风险，目前，世界卫生组织建议成年人每天摄取的游离糖不应超过当天摄取全部热量的5%，约为25克。要知道，一瓶430毫升的果汁，就含有45克的糖！