金建云

侄女去美国读中学，一年后回国度假。我发现小姑娘的“吃相”大变样，饭前她主动去厨房帮忙，端菜端饭;开饭后，她坐有坐相、吃有吃相，不但把自己碗里的饭菜吃得干干净净，吃完了还主动收拾碗筷，去厨房帮忙洗碗。我十分意外，因为以前她不是这样的。我对她的改变十分好奇，问她：“难道你们老师很在意你们的餐桌表现吗？”

侄女竟然说：“食堂可比教室要求严格多了！”

对于美国学校课堂的宽松，大家从电影、电视上或许都看到过。他们可以把腿跷在桌子上，也可以坐在桌子上……但食堂的严格我从未听说过，更没想到我家这个原来吃相懒散的小姑娘，会在那里被训练成淑女。

侄女告诉我，每天每个班级都会派一名同学去厨房帮厨。在这个过程中，学生能够感受到工作人员的辛苦，也作为监督者，去核查这3美元的午餐里每样食物的卡路里、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等的含量是否與参考值相符。不知不觉中，学生会学到很多营养学的知识。

洗手，更是非常严格。学生们必须遵照相关的步骤，洗够要求的时间。生活老师会在一旁监督，据说还有一个摄像头会监控大家洗手的步骤。接下来是餐桌礼仪。虽然是在食堂吃饭，该有的礼仪却不能少。比如，不能把胳膊肘儿放在餐桌上，不能一只手拿叉子另一只手握杯子，不能舔手指头，不能吧唧嘴和张着嘴嚼东西，不能越过别人的盘子去取东西，要把嘴里的东西都咽下去之后再说话，牙缝里塞进东西了要到卫生间剔出来……这么多严格的规定，让我们不用再问“是否可以边吃饭边玩手机”等问题。