付智慧

常饮茶水，能够帮助人们振奋精神、消除疲劳、提高工作效率，茶中物质有利尿、止咳化痰、抑制细菌、防龋齿，减肥等诸多保健作用。饮茶同样还有诸多禁忌，错误的饮茶方式非但起不到上述的保健作用，反而对人体健康不利，引发疾病而得不偿失。

饭前饭后不适宜立即饮茶，空腹尤其不能饮用浓茶。我国自古就有“不喝空心茶”的说法。茶叶中含有大量咖啡碱，如果空腹大量饮用，导致茶碱直接进入胃肠，致使胃肠产生肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等不良反应。长期如此，会影响人体对维生素B1的吸收，造成脾胃功能下降。饭后立即饮茶，茶叶中的茶多酚与刚刚吃进去的食物中的微量元素铁、蛋白质等产生凝固作用，影响人体对铁、蛋白质等营养物质的吸收。

不能饮用过烫和过冷的茶。长期饮用超过65摄氏度的过烫茶水，会增加罹患食道癌的风险。比饮用65摄氏度以下常温茶水者患癌危险高出2倍以上。而长期饮用超过70摄氏度的热茶，这个数字将增加8倍。中国人习惯于饮用热茶，要保障身体健康就要注意掌握适宜温度，不能过烫，同样也不可以过冷。如果脾胃不好，长期饮用冷茶，身体就会发生寒气瘀滞、痰火生发。即使是炎炎夏季，也要保持饮用温热茶水的良好习惯，不能为了贪凉，喝下冷茶伤害胃肠。喝下热茶，人体中的“热火”随着茶水的凉性逐渐下降，祛湿化痰，随着尿液的排除，使人感到神清气爽。

泡得过久、反复浸泡次数过多的茶水不宜饮用，尤其注意不能饮用隔夜茶。茶叶冲泡过久，不仅容易产生细菌，发生氧化，而且茶叶鞣酸的数量会增加，影响人体的消化功能，不利于营养物质的吸收。喝新茶时，新茶中含有的农药、有害微量元素析出，会对人体造成伤害。正确的方法是不要超过2个小时就换掉茶叶，同时注意不要嚼食茶叶，造成有害物质的大量吸入。

另外，还要注意不能吃海鲜及酒后饮茶、用茶水服药或大量饮用浓茶。人们常常有个错误的认识，以为茶水可以解酒。其实，酒后饮茶会增加人体肾脏的负担。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。”用茶水服药，其中的鞣酸成分会大大降低药效。长期饮用浓茶也是个不良的生活习惯，茶中的咖啡因成分增加，会导致上瘾中毒。吃海鲜等含磷、钙丰富的食物时，最好不要喝茶，因为茶中含有草酸，很容易和磷、钙形成草酸钙，易得结石症，对身体健康十分不利。