刘世勇

摘 要 大棚蕹菜半旱式栽培模式，充分满足蕹菜喜湿耐高温的生长特点。同时，蕹菜产量高，品质优，上市早，经济效益好，一般情况下，产量可达8 000 kg/667 m2，经济效益达2万～3万元。基于此，从选种育苗、选地建棚、整地定植、管理和采收等几方面介绍了大棚蕹菜半旱式栽培的关键实用技术。

关键词 大棚；蕹菜；半旱式；栽培技术

中图分类号：S637.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）24-0-02

潼南县位于重庆市西北部，属盆地浅丘地带，海拔300～500 m，亚热带季风湿润气候，年平均气温17.9 ℃，年均降雨量990 mm，过境水资源丰富，涪江、琼江流经县境。多年来，潼南县坚持不懈发展蔬菜产业，打造中国西部绿色菜都，成效十分显著。目前，潼南县蔬菜年播种面积达近6.67万hm2，是重庆市重要的蔬菜保供基地，“潼南萝卜”“罗盘山生姜”等地方知名品牌已响誉全国。蕹菜在潼南县的栽培历史悠久，是重要的夏秋叶类蔬菜，20世纪八九十年代，一般以露地栽培为主，产量低、上市时间迟，种植效益不高。21世纪以来，逐步推广小拱棚地膜覆盖栽培，生产效益大幅提高。近年来，菜农通过不断探索，在科技人员的指导下，采用大棚半旱式栽培，获得成功，在潼南县柏梓镇樊家村、中渡村等蔬菜基地大面积种植，667 m2产量提高1倍，上市时间提前1个多月，每667 m2经济效益可达2万～3万元，已是菜农增收致富的重要途径之一，其关键栽培技术如下。

1 选种育苗

选用潼南县地方良种藤蕹种植，该品种俗称大藤菜，由种植户多年选种自留，适应性强，植株匍匐生长，生长势，分枝性极强，茎蔓肥大，浅绿色，节间约2～3 cm，叶片深绿色，表面光滑，叶呈长心脏形，长约5～6 cm，宽3 cm，叶柄长约4 cm。茎叶纤维少，质地脆嫩，正常生长期一般在3-10月，采收期长、产量高[1]。育苗可利用已建的旱地蔬菜大棚，棚内苗床按1.5 m左右开厢，施足腐熟有机肥，整平欠细，于1月底-2月上旬，取出越冬窖藏的种藤，去除腐烂病种，选择颜色鲜黄，有萌发能力的种藤密集地平铺在苗床上，可用木板稍微镇压平整，然后盖上1 cm细土，淋足清粪水，盖地膜保湿，用竹片起拱盖小拱棚，盖严大棚，保温育苗；也可单建中小棚，利用电热线专门用于蕹菜育苗。苗床管理：育苗时，可选用苗菌敌对种藤和床土消毒杀菌，预防苗期病害，并喷洒杀虫剂防止土蚕的危害。在种藤出土后，要及时撤掉地膜；如果床面干燥，要及时喷水保持土壤湿润，出苗返青后，要逐步揭开小拱棚膜，用清淡粪水加适量可溶性复合肥催苗，根据气候情况对大棚温度调节，促进蕹菜苗整齐，健壮[2]。

2 选地建棚

选背风向阳、地下水位较高，排灌良好，土壤肥沃，四周有田埂能进行水旱轮作的地块，进行蕹菜半旱式栽培。首先，除去杂草、清洁田园，然后深翻耕，并利用晴好天气炕土，在蕹菜定植前搭建好竹架大棚或钢架大棚，大小和其它蔬菜塑料大棚差不多，走向一般以东西走向为佳，棚高2～2.5 m，棚内宽6～8 m，长30～40 m，选用无滴膜覆盖。

3 整地定植

蕹菜种植的田块和大棚四周都要开好沟，达到能灌能排的条件，一般6～8 m宽的大棚在中间开宽40 cm，深30 cm的沟，沟左右起垄，每垄中间留40 cm宽的管理通道，通道左右形成1.5 m宽的栽植带。每667 m2可施用腐熟的有机肥3 000～4 000 kg，含氮15%、五氧化二磷15%、氧化钾15%的三元复合肥50 kg，提前施入种植厢面作底肥，将地欠细欠匀整平。一般在2月中下旬按行距30 cm宽开较浅的定植小沟，按窝距15 cm左右栽植连种藤的蕹菜苗，栽后淋足清粪水，用竹片起拱盖上薄膜，并闭严大棚膜。

4 田间管理

大棚蕹菜半旱式栽培的田间管理主要是棚内的温度和湿度的调节，除草和施肥，病虫害的综合防治。

大棚蕹菜定植后，由于早春气温低，应盖严棚内小拱棚和大棚膜，提高棚内土壤和空气温度，促进早生快发，及早上市，但随着气温的回升，应及时通风透气，逐渐揭去棚内小拱膜，一般6月中旬以前不嫩揭去大棚膜，但棚两头、四周要通风透气，创造蕹菜适宜的生长条件，要固定好棚膜，防止大风、暴雨损毁。生长前期厢沟内只灌半沟水，增加土壤湿度，促蕹菜正常生长，4月后要长期保持大棚中部和四周沟内有水，保证蕹菜在湿热的条件下生长，但暴雨过后要及时排水，不能使蕹菜厢面积水，以保证蕹菜根系和茎叶生长正常，7-8月的高温季节可抽取地下水灌排，具有显著的降温作用。

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由于大棚蕹菜棚内气温高，湿度大，施肥水平高，也给杂草创造了有利的生长条件，杂草生长特别茂盛，与蕹菜争光、争肥，必须及早清除，否则对蕹菜产量影响很大，以前基本靠人工除草，工作量大，近年来，部分农民利用窄幅黑色地膜在行间覆盖抑制杂草生长，有比较好的效果，值得推广。

蕹菜生长期喜潮湿、喜温暖、耐湿耐肥，在大棚覆盖半旱式栽培条件下，新芽萌发和生长非常快，肥水需求量大，蕹菜定植成活后10 d左右，就要追施一次清淡粪水加速效性氮素肥料，以后每采收1次，施肥1次，一般每667 m2施氮肥5～10 kg，可对水淋施或撒施，用沟内水源浇洒蕹菜厢面，防止烧苗。

病虫害防治，要尽量采用农业、物理、生物的防治方法，减少化学农药使用次数进行综合防治，确保蔬菜安全卫生、无公害。提倡水旱轮作、稻菜轮作，科学合理使用化肥，可以有效控制病源、虫源；推广使用太阳能频振式杀虫灯诱杀害虫，推广使用高效、低毒的生物农药防治病虫害；关键时候合理使用化学农药控制主要病虫发生危害，病害主要是白锈病，可在发病初期选用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72.2%霜霉威水剂1 000倍液喷雾，间隙10 d，连续防治2～3次控制病害流行。蕹菜生长中后期，主要防治斜纹夜蛾暴发，要在斜纹夜蛾卵孵化盛期到2龄幼虫高峰期选用10%溴虫腈悬浮剂1 500倍液或20%虫酰肼悬浮剂1 000～2 500倍液喷防。

5 采收

蕹菜大棚覆盖半旱式栽培，由于温度，水肥条件好，生长迅速，比一般露地菜提前1～2月上市，一般可在3月下旬开始陆续采收上市，出售种苗或鲜菜，此时蕹菜是最好的时鲜叶类蔬菜，售价高，经济效益高，可在苗长25 cm左右采收，4月后，一般在藤菜长到30～40 cm采收，前期注意在茎基部留2～3个节芽，使其多生快发，促进后期产量，中后期采收用工多，要做到勤采勤收，并注意施肥和病虫害防治安全间隙期，才能保证蕹菜品质和安全。

参考文献

[1]屈小江，唐明全.成都大棚蕹菜高效栽培技术[J].蔬菜，2015（4）：45-46.

[2]吴仁锋，杨绍丽.蕹菜白锈病的识别与防治[J].长江蔬菜，2012（5）：46-48，59.

（责任编辑：赵中正）