Tiffany

一个平安时代的彪形大汉，跪坐在蒸锅前，取出一块面饼递过来，哆啦A梦迫不及待整块入口，一秒不到脸却被气得通红，它本幻想着历史上第一块铜锣烧一定美味至极，结果竟然比现代的难吃多了。

这是2009年哆啦A梦特别篇《追踪铜锣烧传说》里的一段。那个彪形大汉叫弁庆，是个力大无穷的僧兵，将军源义经的家臣。传说中铜锣烧就因他而起，但是具体是怎么创作出来的众说纷纭，有人说他把军中的铜锣给了恩人，结果恩人突发奇想拿来烙饼而成，又说是弁庆本人做的，是报答恩人的糕点之类，但看上去都不太合理。在特别篇里，作者干脆更离谱一些，让哆啦A梦气晕倒地，发烫的脑门正巧压在面饼上，把面饼烤得焦黄，弁庆不嫌弃还是拿去抹上了红豆沙，意外做出了现代铜锣烧的雏形。

多数国人提起铜锣烧，都会联想起哆啦A梦在动画里一口吃一个的满足样。也有人习惯叫他小叮当、机器猫。前些天剧场版《伴我同行》在全国公映，大家纷纷穿梭回童年时光，包括儿时对铜锣烧的幻想。

小时候生活在相对封闭的小镇里，自然是接触不到什么铜锣烧的，于是我幻想过它每一寸的味道：一定是甜的，饼皮应该是脆的，外焦内嫩，绵密，充满鸡蛋香，内馅一定是柔滑的。然而当我真正吃到铜锣烧，却像开篇里的哆啦A梦一样大失所望，倒不是因为不好吃，而是因为在我漫长的童年中，铜锣烧已经被我幻想出一万八千种口味，只应天上有了。幻想中，它的味道如此复杂，以至于无法与人说明，是一种只能在脑海里孤赏的食物。

被期待包裹太久的食物，最好吃的一瞬就是入口那一刻，随后它就随着幻想的不切实际一点点减损了味道。最美妙的只有那不确定、不切实际的幻想过程。《哆啦A梦》其实也是如此，所有人都知道哆啦A梦总归会以某种方式离开，窝窝囊囊的大雄总该独立起来去面对成长的孤独，但人们就是爱上与哆啦A梦同行的不切实际的时光，被一个个道具惊奇。剧场版电影有多好看么？倒也未必。不过是童年回忆的一张张幻灯片，最好看的，也就是开场那一刻。

材料：

2个鸡蛋、100g低筋面粉、1g泡打粉、50g糖粉、10g蜂蜜、30ml左右的水、少许食用油、适量蜜红豆沙

做法：

1.2个鸡蛋，搅打均匀。

2.先后加入糖、蜂蜜搅打均匀。

3.面粉过筛加入，再加入泡打粉，一起搅拌均匀。

4.加入水，让面糊更好流动。

5.盖上保鲜膜，静置半小时。

6.准备平底锅，用厨房纸巾涂抹上薄薄一层油。

7.锅烧热后，垂直倒入一勺面糊，使其自然呈圆形。

8.小火满煎到冒气泡，翻面，稍候20秒左右即可出锅。

9.煎好数块面饼后涂抹上红豆沙，两两合一即可。