沈嘉禄

永安公司是上海永远的风景，老克勒站在阳台边沿，头戴铜盆帽吹奏萨克斯的身影，在夕阳中清晰可辨，恍若旧上海十里洋场的老照片。每当音乐响起，游客纷纷驻足张望，拍照。老永安之所以动人心弦，是因为它俯瞰过初腾的商业尘嚣，更有一种与国际大都市消费态势相匹配的服务特色被人们期待。

坐落于浙江中路、北海路口的程裕新茶号，也是一家百年老店。1999年股市5·19行情飙升，我获悉程裕新茶号楼上茶室开有一家股民学校，即赴采访。此次采访的意外收获是探到茶号的一个秘密，招牌居然出自胡适之手，这在上海滩或许是独此一份吧。

前几日再度造访，店经理出示一本泛黄的旧册子让我开眼界。这本纸张已发脆的册子原来是程裕新茶号于1929年第三家分号开张时编印的内部出版物，用于馈赠客户。洋红色手绘图案为被茶叶环绕的一个地球，旁边有一行字“恭祝程裕新茶号万岁”，即为胡适题写，夸张而天真，透露出质朴的新文学风气。扉页是孙中山对中国茶叶的简短论述，内页介绍茶叶的种植及饮用等科学常识，特别是对徽茶的述评相当专业。书中还录有当时各地名茶的价格，对研究中国近现代经济史的学者来说，应该是一份弥足珍贵的资料。比如顶级狮峰龙井，每市斤银洋十二元，云海毛尖每市斤三元二角。当时上海一个店员的每月工资也不过三四元银洋钿。

翻阅这本册子后发现，程裕新茶叶栈的创办人是安徽绩溪的茶商程有相，他于乾隆、嘉庆年间来上海，在大东门外咸瓜街开设茶叶店。……