刘治琳

导语：我到亚洲、非洲、美洲和大洋洲热带地区出差时都看到五颜六色的芒果。尤其是在东非赤道附近的高原地区，芒果树不仅一年到头枝叶长青，而且一年到头开花结果。

芒果，五颜六色、娇美诱人、芬芳四溢、香甜可口、营养丰富，是一种令人喜食的热带水果，享有“水果之王”的美誉。

芒果原产印度

1988年6月，我作为外交信使，首次出差印度首都新德里，看到街头有成堆的芒果出售，招来成群的蜜蜂围着芒果翁翁乱转，挥之不去，令我感到十分新奇。因为1988年，在北京市场上几乎看不到芒果，而新德里的芒果就像北京夏季的西红柿一样多。

在10年内，我造访过112个国家。每到一个国，只要当地有芒果，我就设法品尝。可以说，我几乎吃遍了世界各地的芒果，因为我特别喜欢芒果的娇艳和浓郁的馨香。

芒果的品种繁多，个头大小、形状和颜色各异。有的芒果小似桃李，大似儿童枕头，重量高达800—2300克；芒果有卵形、心形、肾形、圆球形或细长形等；芒果有绿、黄、黄绿、黄红、红绿、红蓝等色。我在西非的塞内加尔，还看到过一种红绿色之中带有蓝宝石色的大芒果，艳丽动人，芬芳扑鼻；芒果的果肉有黄色或橘红等色，内有一个扁长的核；果肉多汁而芬芳，富含维生素A和C。

成熟的芒果可以生食，其中有一种吃法是把芒果从中间切开，再用小刀把芒果肉切成四方块，拿在手中用力一掰，果肉散开，易于享用。我在非洲航空公司的班机上饮用过新鲜的芒果汁，甜蜜无比，胜似玉液琼浆。……