宋冉

京杭大运河在蜿蜒穿过江苏宿迁时，状若弯弓。在这个被称为大运河“弓”字背的地方，历史遗存众多，洋河酒就诞生于此地。这里自古就美酒飘香，被誉为中国白酒之都，流传着种种美丽的传说。也正因为如此，每年都有很多人跟随飘香岁月的脚步一起，到洋河去寻访，寻访百年地下酒窖、寻访千年文化古迹， 寻访关于洋河酒悠悠千载的传奇。

神秘的地下酒窖

凡来到洋河，这一处旅游景点是旅游者一定要看的。走进洋河酒厂古色古香的大门，右手边的一株黄杨树就会跃入眼帘。叶片苍翠，树皮纵裂，枝干虬曲苍劲，写满了岁月的年轮。这不是一棵普通的黄杨树，它已存活了230多年，载入国家一级古树名录，编号01089，像人一样，有了自己的名号。

这棵230多岁的黄杨树，守着一个200年前的秘密宝藏——洋河地下酒窖。打开门，是下行十米左右的台阶，底下是巨大的地下储存库，一排排、一坛坛陶罐半埋半露，伴随着醇醇的酒香，像是在浅浅地醉眠，又像是在静静低述着什么。周围的台阶和柱子，裹着一层厚厚的地毯，用手摸去，原来是微生物群集结的苔藓状物体。正是这些独一无二的微生物群，促进了酒质变化，或许，她们才是真正的酿酒大师。

以前，洋河当地的人们把刚蒸馏出来的酒称作“原泡子”，最早将“原泡子”埋藏在这里的洋河酒作坊主，种上了这棵黄杨树以作标记，一直埋藏到1951年洋河建厂房的时候才被意外发现。

据考古专家考证，洋河地下酒窖始建于乾隆四十三年，窖藏百年以上大坛白酒3800余只，是洋河保存最古老、最完整的地下酒窖之一，2011年被江苏省人民政府列为江苏省重点保护文物。……