王小满

大过年的，亲戚朋友聚会频频，难免酒桌上见真情。感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。酒量和感情不知不觉就被划上联系。虽然也有越来越多的朋友已经认识到过度饮酒的危害，但是大过年的难免还是会经不起诱惑。

其实，在对酒的喜爱方面，亚洲人整体不如欧美人。

大家周围都有一喝酒就脸红的人，这种现象，在英语里的别称是“Asian flush”或“Asian glow”，意为“亚洲红脸”，因为这种现象在亚洲人里才特别多见。

有研究显示：酒精进入人体后，会代谢为乙醛，再通过降解、氧化，变成无毒的二氧化碳和水排出体外。有近半数的中国人和日本人由于先天基因的缘故，致使乙醛降解的过程出现障碍。而乙醛堆积在体内后，会作用于中枢神经和血液，引发脸红、头晕、恶心等不愉快的反应。

这种不愉快的反应，让许多亚洲人对酒精喜爱不起来。而欧美人由于先天基因的缘故，能更快代谢乙醛，不会产生不好的体验，能更多地感受到酒精带来的愉悦，因而就更喜爱饮酒。这也是酗酒这个社会性问题在欧美很普遍的原因。

可是，过量饮酒带来的不仅是不愉快的反应，更多的还是对身体的危害。不论在亚洲还是欧美，这可都是一样的。

大量饮酒，可能导致酒精性重症胰腺炎。重症胰腺炎，是一个死亡率高于 30%的极其凶险的疾病，从发病到死亡可能只要几天时间。

在引起重症胰腺炎的三大原因中，酒精就是其中之一。它的发病机制尚无共识，目前比较认可的说法是，大量酒精会导致十二指肠乳头痉挛，造成胰管堵塞，有腐蚀性的胰液排不出来，就会腐蚀胰腺自身，之后进入腹腔腐蚀各脏器。……