刘原

偶见网上有人谈及移民时有一句感慨：去国之后，精神上已无祖国，但是胃是始终有故国的。作为一名资深觅食党，此话让我心头一震，并且胃疼。假使叫我移民美国，我会觉得一切都好，天蓝水绿，民风良善，但唯独一点不好：伙食。

我算不挑食的，几十年来吃了无数潲水油和化学剂都没吭声，但在美国却只能埋头吃方便面和榨菜—那是我在国内绝对不碰的，因为看到毫无卖相的肉肠培根我就想吐。当我含泪喝着康师傅面汤时，忍不住想起童年时看的《中国少年报》，上面写的没错，美国人民果然生活在水深火热之中。我好想在洛杉矶开家中餐馆营救他们。

今年我出差甚多，每逢大活动，必定大兵团作战，有同事就要伺候粮草补给之类，事先物色吃工作餐之地。湖南佬每到一地，自然要先寻湘菜馆，若实在寻不到，川菜馆也是候补神器，如果川菜亦难寻，则微辣界的云贵馆子亦成备胎。话说我有次出差深圳，怀念多年的深井烧鹅没吃上，城中村里的湘菜馆潲水油倒是储了一肚。

生活在嗜辣地区的人，犹如染上毒瘾。盛夏的某天，来自湖南的我和来自四川的宋石男在中国最北的漠河用望远镜窥探对河的俄罗斯泳装大妞，看得一团真火在体内窜来窜去，唯独那胃还是寒的，我们遂决定上馆子，食色必须两全。坐定，唤老板娘拿菜单，说多放点辣椒。老板娘曰：辣椒炒肉自然有辣椒。宋石男说你那大菜椒不作数，要放朝天椒。老板娘眼波一横道：官人，放朝天椒亦可，价格却要翻倍。……