吕斌

阿胶有补血滋阴、润燥、止血之效，是女性的滋补圣品。除了传统的阿胶块，现在市面上还出现了很多阿胶制品，如阿胶膏、阿胶糖、阿胶枣等，也有一些家庭将阿胶制成药膳，如阿胶牛奶羹、阿胶粥之类。虽然都以阿胶为原料，但是不同的阿胶制品，效果也会有所不同，适合的人群也不同，吃的时候不得不讲究。

阿胶块或纯阿胶粉： 药用价值高，适合以此入药的人群

阿胶块的主要成分是驴皮，辅料为黄酒、冰糖、豆油。常见的阿胶块呈长方形，黑褐色，有光泽。阿胶块质硬而脆，断面光亮，碎片对光照射呈棕色半透明状，气微，味微甘。

阿胶块中阿胶含量最高，药用价值也是最高的。需要以阿胶入药的人群，可选用阿胶块。吃的时候，可以将阿胶块放黄酒中或是中药中烊化。

阿胶糖：  药用价值低，适宜人群比较普遍

很多人觉得，单纯的阿胶块吃起来口感不佳，为了迎合大众的口味，很多药店、商家将阿胶块制成了口味老少皆宜的阿胶糖，在阿胶的基础上加入糖、芝麻、花生、核桃等食材，吃起来甜甜的。

这种阿胶糖中阿胶的含量较少，更接近于零食的范畴，很多人都能吃，如月经不调的女性。由于阿胶成分比较少，对于需要服用阿胶而同时脾胃功能欠佳或易上火的人群，也可以适当服用。不过，需要提醒的是，高血糖人群以及青春期前的儿童要慎食。

阿胶膏： 适合血虚人群

阿胶膏属于中国传统药膳食疗中的膏类。市面上的阿胶膏中多加入一些常见的补益、强身、活血等药物，类似于简单的小膏方，对患者有辅助治疗作用，对健康人能增强体质，保持精力充沛，减少疾病的发生。

阿胶膏特别适合慢性疾病患者和身体虚弱尤其是血虚的人长期服用，像冬天易皮肤干燥的老年人，分娩时出血较多、身体虚弱的产妇等。

阿胶补血颗粒： 药用，适合久病体弱、气虚血亏人群

阿胶益气补血颗粒属于药品，多在药店出售，加入了熟地黄、党参、黄芪、枸杞子、白术等药物，适合久病体弱、气虚血亏人群。

药店里带有阿胶的药品种类较多，这些阿胶制品不像上述几类阿胶制品，因为属于药品，所以服用之前一定要看说明书或者遵医嘱。尤其需要注意的是，它不宜和感冒类药品同时服用。高血压、糖尿病患者或正在接受其他药物治疗者应在医师指导下服用。

阿胶牛奶羹、阿胶粥、阿胶枣等药膳： 老少皆宜，但需注意适量

很多家庭会将阿胶制成阿胶牛奶羹、阿胶粥、阿胶枣等药膳，用于滋补养生，这本身并没有问题，但是必须记得适量原则。

阿胶虽好，却也不是人人适宜。以下几类人就不适合服用或单独、长期服用：

一、体内湿邪重的人，表现为口干口苦口黏、乏力、头晕、腹胀、大便黏腻，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

二、脾胃功能虚弱的人，表现为消化吸收功能差，食欲不振，饥饿感弱，易胃脘饱胀，容易便秘或腹泻。

三、血瘀的人，表现为肤色晦黯，有色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般有血块，颜色黑，肚子疼，经期过长或过短等等。

四、爱上火的人，比如心、肝实火，尤其是阴虚有火的人，如果单服阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。