王璐

七月，气温快速回升，显出夏的模样。突如其来的高温，难免让人有些焦躁，这时最需要一抹清新的色彩、一点清凉的气味来沁润心田。此时，正是薄荷生长繁盛之际，不如让翠绿的薄荷为您带来这一抹独特的清凉和辛香吧！

留一抹清凉在心间

薄荷为唇形科薄荷属植物，气味芳香，其叶、茎、根均可入药。《新修本草》中记载：薄荷，味辛、性凉，归肺、肝经。疏散风热、清利头目，利咽透疹，疏肝行气。认为其具有清凉散热的功效，还能治疗因风热上攻引起的头痛眩晕。因薄荷气味清香，与金银花、香薷等药物搭配，还能治疗夏季暑热湿气造成的中暑症状。

很多人喜欢薄荷带来的清凉口感，而薄荷中的薄荷醇是让它具有神奇清凉感觉的关键物质。人体接收清凉感觉的“冷感受器”中有一种TRPM8（CMR1）受体，又被称为冷和薄荷醇受体1。它是一种离子通道受体，会在低温或薄荷醇的刺激下被激活，进而将“冷”的信号传导给大脑皮层温度感觉中枢，让我们感受到清凉。

严格来讲，薄荷醇带来的“凉意”并没有真正意义上的降低温度，但这种温和的“清凉”特别适合初夏的天气，不像喝冷饮、吃冰淇淋、吹空调等方式容易引发肠胃不适或“空调病”，又能给人带来丝丝清爽。对于肠胃虚寒的朋友来说，在闷热的午后沏一杯薄荷茶，让袅袅茶香抚平燥热，留一抹清凉在心间，实为不二之选。

最古老的香水味

早在2000多年前，欧洲人就发现了薄荷独特香气的用武之处，人们用薄荷叶捣碎后得到的汁液调配出香水，这种香水被认为不仅能掩盖不洁的气味，还能增加个人魅力。……