玩出来的定制私厨

采访的时候正是下午三点，厨房里堆满了各式各样的食材。“食铺”的合伙人之一，同时也是负责掌勺的唯一的大厨Panini说：“晚上有客人要来吃饭，正好食材都到了，比较乱。”而另一个姑娘Jessica正在卖力地打扫和布置空间。

“食铺”的合伙人是三位漂亮的女孩儿，其中两位曾经都是设计师，现在一位负责烧菜，一位协助所有杂事；而另一位之前是在婚庆公司做现场布置的姑娘，自然而然地就把装饰空间的好才艺带到了这个有温度的私人厨房里。

Panini说“食铺”其实是一家玩出来的厨房。因为她一直喜欢做菜，FiFi 又特别爱在周末请朋友来家里吃饭开home趴。当时与FiFi 同住的一个姑娘从这间房子里搬走了，多余的房间空了出来，Panini就提议：“咱们不如干点什么吧！”于是就有了“食铺”雏形。

刚开始经营的时候大家都从自己身边的朋友下手，Panini笑着说：“以前朋友们来吃饭是免费的，如今要交钱了，但大家还是会很捧场。”慢慢地“食铺”一点点被身边的老朋友带着一些新同事、新同事带着老朋友地传开后，越来越多不曾相识的人都开始来这儿吃饭开派对。这才忽然让Panini意识到“必须要严肃起来认真地对待这件事了”。

只想做“好吃”的饭菜

“食铺”的菜单是固定的，一个价位一套菜单。如果你问Panini会不会因为不同的客人去做一些特别的菜单，她会特别诚实地回答你：“这要先看客人的消费预算。”我想这就是这家私厨最特别的地方——有一个大胆承认“我并不是什么都能做”的大厨。……