山东/林庆民

野花美丽可食又治病

山东/林庆民

❶蒲公英Taraxacum mongolicum

❷地黄Rehmannia glutinosa

我住在县城，周围就是农村，野外有许多美丽的野花，既可食用保健养生又有防病治病作用，这类花卉很多，分述如下：

1. 蒲公英（Taraxacum mongolicum）：又名黄花地丁、婆婆丁、蒲公草等。为菊科蒲公英属多年生草本，株高10～25厘米，含白色乳汁，叶基生，排列成莲座状。早春至晚秋开花，花冠金黄色。瘦果，顶端着生白色冠毛。野生于山坡、草地、路旁、河岸、田间。全草都可食用并入药，蒲公英的嫩苗是可口的野菜，4～5月间采其嫩苗，可当蔬菜生食或熟食，洗净后烹炒、凉拌、做汤均可，味美可口，营养丰富。开花前连根一起采收，洗净鲜用或晒干备用。其有效成分对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌等多种球菌及杆菌有杀灭作用。可治疗呼吸道感染、扁桃体炎、咽喉炎、腮腺炎、乳腺炎、阑尾炎等。

2. 地黄（Rehmannia glutinosa）：又名牛奶子、婆婆奶、甜酒棵等。为玄参科地黄属多年生草本植物。株高10～40厘米。叶莲座状，倒卵圆形。花顶生，总状花序，花萼钟形，花筒紫红色，内部有黄紫色斑点。花期4～5月，取下钟形花萼，从底部吸取，内有甜水，儿童喜欢吸取，故名甜酒棵。野生于山坡、草地、田间、路旁等。根粗壮肉质，发脆，外黄白，断面橘黄色，故名地黄，也是主要药用部位。河南怀庆地区人工栽培的较多，称怀庆地黄，根茎肥大。新鲜根茎称鲜地黄，蒸熟的根茎称熟地黄，叶为地黄叶，花为地黄花，种子为地黄实，均可入药。10～11月采挖根茎，洗去泥土，即为鲜地黄。干地黄可直接置焙床上烘焙至干，也可晒干，至变黑为止。……