导言：

土豆一贯的形象，外形笨拙，没有漂亮的表皮，毫不起眼，真是应了“土”。但它口味醇香，可与任何菜相配，不会影响其他采的味道，却很入味，仿佛很有灵气，这又应了“豆”字的灵动。

正文：

吃火锅时我必点的是土豆，每次往锅里下半盘，然后就任其在锅中慢慢炖着。时间差不多了，夹起一块，用筷子一戳，易碎，那就可以捞出来吃了。近期我迷恋一种蘸料：些许花椒油，再滴入一点花生酱，最后撒一把香菜。让土豆片在其中打个滚，裹上香菜，唔，美味。这个蘸料的妙处在，花椒的麻香最先刺激味蕾，伴随一点花生酱香，让整个香味有了层次感，香菜的加入多了些清新的味道，麻香、醇香、清香，三者齐全。

土豆是我最爱的蔬菜，没有之一。我曾在饭桌上和父母说起我的“土豆经”：唯有靠“炖煮”的方式才好吃，土豆丝之类的爽脆总少了些土豆原本的憨实气息。结果第二天的饭桌上，便多了一份红汁炖土豆，土豆炖得非常烂，软软的，绵绵的，入口便有沙沙的感觉。红汁是老爸特调，加入了红油腐乳，略微带点辣，很过瘾。

其实父母的爱就像这土豆一样，朴实无华，不带有一丝张扬的成分，但却能给予你最贴心最实际的温暖。

这也应了土豆一贯的形象，外形笨拙，没有漂亮的表皮，毫不起眼，真是应了“土”。但它口味醇香，可与任何菜相配，不会影响其他采的味道，却很入味，仿佛很有灵气，这又应了“豆”字的灵动。

土豆的吃法很多。当主食，可以，君不见老外常见主食就是烤土豆嘛，撒上一层细盐和黑胡椒，咸香自然；……