1.播种时期。芹菜播种时期的弹性很大，主要是根据市场需求和定植时间进行安排，南方地区下半年的秋冬芹菜从6月下旬至10月下旬均可播种。秋芹菜播种安排在处暑（8月下旬）至白露（9月上旬）；冬芹菜播种安排在秋分（9月下旬）至霜降（10月下旬）。早秋芹菜的市场价格比较好，所以可将播期适当提前，最早可安排在6月下旬，一般在9月中、下旬即可上市。

2.苗床准备。苗床面积应根据本田面积和移栽方式来确定。育苗移栽有2种方式，一种为全移栽方式，苗床地与本田按照1：10的比例准备苗床；另一种是部分移栽方式，苗床地与本田按照1：2的比例进行安排，在苗床地进行稀播匀播，待苗长至12厘米高时，拣大苗移栽，小苗留在苗床地就地管理，不再移栽，这样可以节约部分劳力。苗床地应选择用水和排水均比较便利的的地块，做成宽1～1.2米、长6～10米的苗床，挖好排水沟。如果地势低洼，应设法挖深沟，提高畦面，以防积水，每亩施入优质腐熟农家肥6000千克，深耕20厘米左右，耙碎土块。芹菜种子小，因此要求畦面平整，以提高出苗率，保证出苗均匀整齐。

3.种子处理。芹菜属耐寒性蔬菜，发芽要求冷凉湿润的环境条件，最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25℃，则会延迟发芽和降低发芽率。夏季气温高，应将种子置于低温环境中才会使其及时出苗。具体做法是，先用清水浸泡种子12小时，然后采用5毫克/千克赤霉素或爱多收浸泡10～12小时以打破休眠，提高发芽率，之后将种子捞出，装入布袋放入冰箱冷藏室内催芽4～5天，温度控制在10℃左右，每天翻洗1次，30%露白即可播种。……