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卤鸡味

2015-08-15林玲

语文教学与研究 2015年24期
关键词:智者见智丁香酚女博士

“卤鸡味”,一时间竟成了网络热词。它来自陕西师范大学一名女博士的论文题目——《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》。乍一看,滑稽搞笑,博士论文没了书香气,倒多了饭菜味,难怪网友们吐槽:“8万字研究菜品,是不是太扯了?”也有专家解释,这个“卤鸡味”并非简单地琢磨一道菜,它确实是食品科学与工程专业的研究对象。一位教授干脆对论文题做了“学术翻译”,说此题实质上相当于《甲基黑椒酚、反式茴脑、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸异丁香酚酯等对高温下动物软组织烃脂挥发的影响》。这么一“翻译”,是不是立马显得“高大上”了?

【小编小引】怎么解读“卤鸡味”,仁者见仁,智者见智。兴许很多人说这篇论文有“标题党”之嫌,如果科研真的这么有趣味,不也挺好么?抛却八股文的枯燥之味,科研真的需要飘来一阵“卤鸡味”的香气了。

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