石 霞，刁治民，王晓东，孙苗苗

（1.青海省循化县农业技术推广中心，循化811100；2.青海师范大学生命与地理科学学院，西宁810000）

发菜 （Nostoc flagllifome Born.etFlah），又称发状念珠藻、头发菜、地毛等。根据1994年出版的 《伯杰细菌鉴定手册》第九版的分类体系，发状念珠藻隶属于薄壁菌门 （Gracilicutes)，念珠蓝细菌目(Nostocales)，产氧光合细菌纲（Oxyphotobacteria)，念珠蓝细菌属(Nostoc)，念珠蓝细菌科(Nostocaceae)[1]，局限性地分布在一些国家干旱地区的荒漠草原。发菜体富含胶质蛋白，是一种名贵佳肴，同时发菜还具有固氮能力，有助于改良荒漠土壤的结构和理化性质。

1 发菜资源的地理分布

在青海省海拔1 700～2 800m的广大干旱和半干旱地区均有发菜分布网，主要分布于西宁市郊、大通、互助、湟中、湟源、乐都、平安、民和、化隆、循化、尖扎、贵德、同仁、共和、德令哈、都兰、乌兰、格尔木市等16县3市[2]。青海发菜资源生物量估计在100万kg。

2 发菜的生态学特性

2.1 气候因子对发菜生长的影响

2.1.1 温度对发菜生长的影响

干旱、半干旱大陆性气候，具有年均气温低，日较差大，太阳辐射强等特点，为发菜主要分布区域。这些干旱、半干旱地区，由于发菜生长具有裸露性大特点，常生长于土壤表面，所以，它能承受的实际温度要超过当地的气温变化。

2.1.2 湿度对发菜生长的影响

发菜含水量随环境湿度的变化而变化，具有耐干旱而不耐长期水湿等特点，在长期干燥情况下菌丝体仍然可以存活。经过调查发现，年降水量200～300mm的区域其分布最多，其主要原因为发菜生物量与降水量有关，随着全年降水量减少而增多；……