黄菊英

(甘肃省舟曲县江盘乡畜牧兽医站746300)

每年春夏季节，甘肃省舟曲县拱坝、铁坝、大年等乡经常发生耕牛青杠叶中毒事件，患牛轻则伤残，重则死亡。耕牛由于大量采食有毒的青杠嫩叶幼枝，而引起季节性和地区性中毒病，给农民农业生产都带来严重影响和巨大的经济损失。

1 病因

青杠树属于壳斗科栎植物，在我国的云南、四川、甘肃等省的山区均有这种植物，常见的有大叶栎、白栎、麻栎、柞栎、獬栎、栓皮栎、等栎属树木，群众统称为青杠树，所以也叫栎树叶中毒。栎树枝芽、花、叶、种子都含有毒成分栎单宁。不同季节含量不同，一般以春季新盟发的嫩枝毒性较大。此时为栎树长叶之时，又是牧草缺乏时期，中毒主要以放牧为主的山区较为常见,是一种常见的饲料中毒疾病。主要青杠叶中毒一般发生在清明与谷雨两个节气之间为发病高峰期。因这是青草尚未生长而青杠树已长出嫩叶和花，耕牛（不分水牛、黄牛、犏牛）采食大量青杠树的嫩叶和花而引起本病的发生。

青刚树的叶和花所含主要有毒成分为鞣酸，嫩叶中含28.2%，花中含1.96%，老叶中含2.55%。耕牛采食大量青杠树叶和花以后，大量的鞣酸，作用于胃肠粘膜，发生蛋白质凝固，形成致密的蛋白膜，粘膜末梢神经感受性降低，胃肠蠕动减弱，肠液分泌减少，致使肠内粪便干燥，排粪困难，而发生大便秘结。随着病情发展，胃肠内容物发酵、腐败、分解，引起胃肠炎症。由于血液循环和肾脏泌尿功能发生障碍，大量液体渗出至胸、腹腔及皮下结缔组织，形成胸水、腹水及皮下水肿。……