张雅楠

近年来，妊娠期糖尿病的发病率逐年上升，在我国已经到达17.5%。有人给这些患者起了一个很可爱的名字叫“糖妈妈”，但是这种疾病却一点也不可爱，血糖控制不佳会对母婴造成严重的后果。

许多“糖妈妈”知道血糖高需要控制饮食，需要少食多餐（一般每天六餐，三正三加），但是加餐应该吃什么才能既控制血糖，又便于操作，又利于长期坚持，可是愁坏了很多孕妇和家属。

今天，我就和大家聊一聊加餐的食物选择。

加餐的主食选择

主食由于富含碳水化合物，对餐后血糖的影响最大，因此，应将全天的主食分配到六餐中，正餐多，加餐少，基本比例是2～3∶1。

由于许多孕妇要上班，所以加餐的主食一般选用一些方便食品，如饼干和面包。饼干和面包的种类繁多，哪种更适合“糖妈妈”呢？这里不能不提一下血糖生成指数这个概念，它是反映食物引起人体餐后血糖升高能力的指标，简单说就是某种食物的血糖生成指数越高，吃完它血糖就容易很快上升，所以“糖妈妈”选择饼干或面包时一定要选血糖生成指数低的种类。但问题又来了，血糖生成指数不是必须的食品标签，不会写在食品包装上，从何得知它的高低呢？好在我们知道影响它的主要因素，那就是其所含淀粉的消化快慢，消化越慢，血糖生成指数越低，粗粮比精米面消化要慢，因此，含全麦或其他杂粮（最好占谷物总量一半以上）的饼干或面包是优先选择的，如果再能买到不添加蔗糖的，也就是人们常说的“无糖”饼干或面包，那就更好了。……