APP下载

黑蒜真有神效吗

2015-07-21

发明与创新·中学生 2015年8期
关键词:降血糖降血脂高脂

流言:近年来,大蒜市场出现了一位通体乌黑的新成员——黑蒜。商家宣称它具有“降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠、改善便秘”等功效,甚至还能抗癌。这是真的吗?

真相:黑蒜不是大蒜新品种,而是大蒜加工产品。制作工艺是将鲜大蒜在高温高湿的条件下加热一个月甚至更长时间。经过几十天的持续加热,大蒜变得绵软酸甜,不仅特有的刺激性气味消失了,还增添了独特的口感风味。

研究表明,大蒜变成黑蒜之后,一些抗氧化成分的含量和活性大大增加。此外,相关的动物实验研究发现,黑蒜提取物具有减少高脂饮食小鼠脂肪吸收的功效。但在人体中情况如何,还有待进一步研究。至于它的抗癌作用,也未真正得到证实。

目前看来,黑蒜不失为一种风味独特的食品,但如果把防病甚至治病的重任全都交给它,就有些不靠谱了。

猜你喜欢

降血糖降血脂高脂
规律运动,巧降血糖
吃高脂鱼类可防癌
具有降胆固醇功能乳酸菌对高血脂症大鼠血脂的影响
以油克“油”降血脂
鱼油可减轻高脂饮食的危害
mTOR在运动干预高脂膳食大鼠胰岛素抵抗形成中的作用及机制研究
脂肪肝慎服降脂药
三七芦荟混合物调节动物血糖血脂作用研究
糖尿病人慎选抗生素
怎样选用降血脂药物等二则