周京怀是湖北仙桃人，曾移居广西北海市多年，后来发现养殖南美白对虾利润可观。于是，在2011年他回到老家承包鱼塘养虾，他是最早在仙桃养虾的农民之一。目前，虾的亩产量一般为300～400公斤，产量较高，效益很好。

【一次投苗 多次捕捞】

一直以来，湖北许多地方都是四大家鱼混养的模式。目前，当地的南美白对虾养殖主要是鱼虾混养模式，主要混养鳙鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢等。一般养殖周期为一年左右，先放鱼再放虾。虾养殖3～4个月，一次性投苗，多次抓虾，抓完虾后才开始出鱼。

周京怀的养殖模式是：虾苗密度为9万～10万尾/亩。鲫鱼密度为1000～2000尾/亩（规格为1200～2000尾/公斤）、草鱼密度为20尾/亩（规格为1～2尾/公斤）、白鲢密度为500尾～1000尾/亩 （规格为600～1000尾/公斤）、鳙鱼密度为50尾/亩（规格为6～20尾/公斤），每2亩鱼塘配置增氧机1台。其中，鲫鱼、白鲢、鳙鱼在每年的3月份开始投苗；虾苗在5月份开始放苗；草鱼则在投完虾苗后的20～30天开始下塘。南美白对虾的养殖时间为3～4个月，春节前出完鱼后干塘。

在鱼塘中放养草鱼主要为了预防病害，因为通过草鱼吃死虾、病虾、弱虾，能有效控制病害，但是不能放养过多的草鱼。也正因为草鱼会吃虾，所以养殖户要注意草鱼不能与虾苗同时投放，必须等虾苗投放后一个月左右的时间才能投放。放养鲫鱼、白鲢则是为了增加产值，而放养鳙鱼是为了起活水、稳水的作用，因为鳙鱼有“水中清道夫”之称。

虽然周京怀采取的是鱼虾混养的模式，但盈利主要来自虾的产量。据周京怀介绍，一般虾苗养殖70天后开始出虾，当地以地笼出虾为主，达到上市规格后每天都出虾，一塘虾养下来，出虾至少30次，亩产300～400公斤，鲫鱼亩产400～500公斤，其他鱼加起来也有300公斤/亩。其中，虾的利润约5000元，鱼的利润2000元左右，平均亩利润为7000元。

周京怀以前养殖二代虾苗，都是从广西北海市空运过来，后来在实践中他发现二代苗长速并不快，而且成活率不高，2013年他开始转为投放一代苗。据了解，他买的一代苗的生长速度确实快很多，而且成活率相对高很多。他指出，养殖户在准备投放虾苗前，不管选取的是一代苗还是二代苗，买回来的虾苗必须都经过淡化、标粗两个步骤后才能养殖。而在这两方面，他做得较好。同时，在不断地摸索实践中，他总结出了一套高产高效养虾新技术——网箱淡化，小塘标粗模式。具体如下：

【网箱淡化】

在淡化虾苗方面，周京怀一直十分得心应手。他的秘密之一在于空运苗回来，他一定要等待1～2天才开始淡化，让虾苗先缓冲一下，他表示不少养殖户心急，虾苗空运回来后就立即淡化，而且淡化速度快，导致虾苗淡化成功率低下。一般空运回来的虾苗，用盐度计测量其盐度，盐度计显示的读数为14格，需要放在网箱里淡化，当盐度计的读数显示为-2格时才能标粗。一般这个过程需要10～15天时间。周京怀淡化虾苗开始时，每天淡化1～2格（盐度计读数）；当盐度淡化至盐度计的读数显示为5格时，以后每天只能淡化1格（盐度计读数）。

周京怀强调，淡化虾苗一定要有耐心，还需要掌握海水的微量元素，而且加水淡化的水源必须经过除杂质、杀菌消毒、培藻培菌等调好水质后才能使用。

虾苗淡化后，下一步就是放进小塘标粗了。

【小塘标粗】

小塘标粗可以提高虾苗成活率。小塘的面积最好不超过池塘面积的5%，一次性将淡化的苗放进小塘，比如5亩虾塘，周怀京一般投放40万尾虾苗左右，最后的养殖密度为5万～6万尾/亩，虾苗成活率可达6成以上。

在标苗过程中，每天都需要巡查，经过15～20天后，当虾苗标粗到体长为2.5厘米左右，就可以放进大塘养殖了。从网箱淡化到小塘标粗，需要30～40天的时间，尽管花费时间较多，但是成活率很高，效果不错。

周京怀一直坚持将虾苗淡化和标粗，这样的坚持也给他带来了较好的经济收入。

（广东 崔耀进）