黄麟胜　涂永平　陈晓光

深冬是芥菜腌制时节。在蕉岭乡间，随处可见屋檐下、围栏上晒满了芥菜。经过一段时间的晾晒，农民们把软熟状的芥菜捆扎好，然后洒上粗盐，装入瓦瓮，密封三个月后，甘香悠长的蕉岭咸菜就能新鲜出瓮了。endprint