于正强，陈瑾，2，彭西*，方静，陈科杰，何杨

(1.四川农业大学 动物医学院，四川 雅安 625014；2.西昌市畜牧局，四川 西昌 615000 )

黄曲霉毒素(aflatoxins，AFs)主要为黄曲霉菌及寄生曲霉菌产生的次生代谢产物[1–2]。AFs 对粮农产品的污染是全球面临的严重问题[3]。黄曲霉毒素B1(AFB1)急性中毒可引起动物急性肝损伤，严重者甚至死亡。有研究表明，摄食高含量的AFB1是造成肝癌的重要原因[4]。同时，摄食含AFB1的食物，可下调机体内多种免疫因子水平，进而降低其免疫功能[5]。AFs 对哺乳动物的免疫毒性主要表现为T 淋巴细胞增殖受阻、多种细胞因子水平下调[5]。外周血T淋巴细胞亚群是反映体内成熟T 淋巴细胞数量与功能的重要指标。目前，AFB1对雏鸡外周血T 淋巴细胞亚群、IL–2 和IFN–γ 的影响的报道甚少。本试验以1日龄艾维茵肉鸡为研究对象，探究梯度剂量的AFB1日粮对雏鸡外周血T 淋巴细胞亚群、IL–2 和IFN–γ 的影响，旨在为进一步探讨AFB1致免疫功能损伤的机理提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试动物与日粮

试验选用1日龄艾维茵健康公雏鸡100 只，按初始体重无差异原则随机分为4组，每组25 只，分别采食基础日粮和AFB1Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日粮。饲养管理与常规育雏一致，自由饮水与采食，试验期21 d。

AFB1日粮的配制方法为：分别将1.5、3、6mg AFB1粉末溶于30mL 甲醇中，再将30mL 溶液逐级掺入10 kg 基础日粮中，然后将掺有甲醇的日粮置于37℃烘箱中烘干，待甲醇挥发后取出。对照组日粮取30mL 甲醇混入10 kg 基础日粮后，以同样方法烘干。由此方法配制而成的对照组、AFB1Ⅰ、Ⅱ组、Ⅲ组日粮中，AFB1的含量分别为0、0.15、0.3、0.6mg/kg。

基础日粮以玉米–豆粕为主配制而成，其中蛋白质含量、能量以及维生素和微量元素添加量均参照肉鸡NRC(2004)的营养标准。……