陆英，邓林燕，朱丽娜，李觅路*

(1.湖南农业大学园艺园林学院，湖南 长沙 410128；2.国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南 长沙 410128)

鼠曲草(Gnaphlium affine D.Don)为菊科鼠曲草属植物，又名佛耳草、清明菜等。鼠曲草提取物具有抗氧化及光防护[1]、抗炎抑菌[2]、抑制醛糖还原酶[3]、保肝[4]、昆虫拒食[5]等作用。鼠曲草能抑制血小板凝集和黏连，预防中风、糖尿病及动脉粥样硬化等疾病的发生[6]。

α–淀粉酶抑制剂是糖苷水解酶抑制剂中的一种，它能有效抑制肠道内唾液及胰淀粉酶的活性，降低食物中淀粉糖类物质的分解吸收，从而起到降低血糖、血脂的作用[7]。在农业上，α–淀粉酶抑制剂能抑制昆虫消化道内α–淀粉酶的活性，刺激昆虫过量分泌消化酶，产生厌食反应，导致昆虫发育不良或死亡。近年来，α–淀粉酶抑制剂在医学及农业上得到了广泛应用。

笔者制备鼠曲草提取物，分离鉴定了鼠曲草提取物中的几个多酚类化合物，并研究了鼠曲草提取物及几个组分对α–淀粉酶的抑制作用及其中的一个组分抑制类型，旨在为鼠曲草资源的进一步开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试鼠曲草与试剂

鼠曲草于2012年4月中旬购于湖南吉首。

猪胰α–淀粉酶(SIGMA公司)；阿卡波糖(北京拜耳医药保健有限公司)；可溶性淀粉(汕头市西陇化工有限公司)；葡萄糖(国药集团化学试剂有限公司)；二水磷酸氢二钠、氯化钠、正磷酸、3,5–二硝基水杨酸、氢氧化钠、四水酒石酸钾钠等均为国产，分析纯。

1.2 仪器

LC–10AT 高效液相色谱(日本岛津公司)，WondasilTMC18色谱柱(250 mm×4.6 mm, 5 μm)；……