李夏洁，李清明,*，苏小军，熊冬梅，胡秋龙，熊兴耀

(1.湖南农业大学食品科学技术学院，湖南 长沙 410128；2.湖南省作物种质创新与资源利用重点实验室，湖南 长沙410128；3.中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081)

芒草是禾本科多年生草本植物，适应性强，产 量高[1]，在中国资源丰富，是一种优良的制取燃料乙醇的木质纤维素原料。中国在《生物质能源“十二·五”规划》中把木质纤维素制取燃料乙醇的研究作为重点项目[2]。木质纤维素是由纤维素、半纤维素和木质素紧密结合构成的，它很难被纤维素酶水解成单糖而发酵成乙醇，因此，在酶解木质纤维素原料前通常要经过预处理来打破它的结构。预处理是在高温、高压和辐射或强酸、强碱等条件下进行的，因此，原料在结构被打破的同时还会发生一些降解作用，从而产生一些不可用于制取乙醇的降解副产物。这些副产物有的对后续酶解、菌种发酵有抑制作用，有的具有可利用价值，如香草醛可用作化妆香精和治疗癫痫病，对香豆酸对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等均有不同程度的抑制作用，等等，因此，定性、定量检测木质纤维素预处理后的降解副产物对后续酶解、菌种发酵的脱毒以及副产物的有效利用等具有重要意义。

木质纤维素降解副产物主要包括酚类化合物、呋喃类化合物和有机酸[3–4]等3 大类。原料不同，所用的预处理方法也不同，所产生的抑制物种类及含量也不一样[4–5]。经60Co γ 辐照……