李佳洁，李楠，罗浪

(中国人民大学农业与农村发展学院，北京 100872)

随着我国居民生活水平的提高，以儿童为主要消费对象的零食类食品不断涌现。然而，我国城乡特别是农村食品安全问题令人堪忧，学校周边区域更是食品安全重灾区，劣质廉价的食品对儿童健康造成极大隐患[1-3]。因此，了解儿童零食消费行为及其影响因素，教育儿童学会合理选择零食，使其形成科学的零食消费行为，对保护儿童免受不良零食的侵害至关重要。

国内学者关于儿童消费行为及其影响因素的研究文献较为丰富，多数集中在城市儿童。邹延峰等发现，零食奖励、家中常备零食、零食的口味和包装是影响儿童少年零食行为的主要因素[4]。孙文杰等发现，家长的零食行为及对零食的态度对幼儿的零食行为有很大的影响[5]。田唤、向晋辉等发现，家长态度、每周可用零食费用、同学影响、广告等影响显著[6，7]。农村儿童零食消费行为研究方面，黄中华发现，家长对零食的奖励和常备零食是主要影响因素[8]。孔运生等发现，家长的基本特征、对零食危害性的认识、限制儿童食用、消费行为等因素影响显著[9]。

借鉴已有研究，笔者拟基于江西省宜春农村5~12岁儿童零食购买和消费行为的调查数据，实证分析儿童零食消费行为及其影响因素。

一、数据来源与样本特征

数据来自于“我国农村地区儿童零食食品安全风险分析及监管制度创新研究”课题组于2014年9月中下旬在江西省宜春市H 镇中心小学的随机问卷调查。……