文·图 ◎ 董建明

盆景蔬菜：家庭园艺新亮点

文·图 ◎ 董建明

盆景蔬菜又称观赏蔬菜、阳台蔬菜和宠物蔬菜，是适合城市居民种植、管理方便、新鲜安全、可随摘随吃的各类生态蔬菜，同时又可以作盆景观赏。制作蔬菜盆景的植株经过精心选择，一般以形体矮小，果、叶色彩动人，生长周期较长的蔬菜品种为主。

盆景蔬菜有着天然的优势：本身占用空间小、可赏可食，绿色又健康；美化家居、休闲健身、丰富生活；观赏性强，其根、茎、叶、花、果还能食用；栽植不受地域、季节限制，生长快、病虫害少。盆景蔬菜已然成为现代城市家庭园艺的新亮点，推广普及到家庭或办公室以开发蔬菜的经济观赏价值，将蔬菜生产和城镇居民的家居及办公室的绿化、美化有机结合了起来。

盆景蔬菜发展的主要因素

1. 现代城市人居环境的不断改善，住 房的单元化使一般 居民都拥有阳台，有的还有双阳台、露台甚至庭院。家庭园艺正受到越来越多消费者的青睐，尤其是盆景蔬菜将美化环境和食用绿色蔬菜有机地结合起来，使盆景蔬菜逐渐有了市场需求。

2. 蔬菜的安全性、多样性和本土性被人们重视，人们开始崇尚自然、传统、较少污染的绿色蔬菜，其口味也逐渐回归自然。保健型蔬菜、食疗菜、袖珍菜、观赏菜逐渐风靡，盆景的种植模式开始普及，种植盆景蔬菜已成为都市人自产自足蔬菜的一种生产消费方式。

3. 蔬菜新品种的引进和选育为盆景蔬菜的发展提供了良好的种质资源，专业科技 人员及盆栽爱好者进行的试验探索也为盆景蔬菜的发展提供技术保障。……