杨靖

那年三月去香格里拉，人都说不是好时候。一枝花没有，一片绿没有。干草高高探起，遍野的赭石色，天空灰沉，牦牛在大地上缓慢地行走，反刍。我站在牛粪堆垒的矮墙边，觉得自己是如此幸运，见到了这片大地的筋骨。

土地裸裎的本色，才是最真实的美。就像一个人，无论男女，就一件白衬衫，这样也好看，才是真好看；就像一盆清炖鸡汤，一匙盐下去，鲜香就来了。

“乱花渐欲迷人眼”，也好，架构就小了；淡妆浓抹，也好，气象就淡了；甜酸麻辣，当然也爽口，食材的本味就淹没了。

最好的诗，差不多在唐以前就被写尽了。“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”；“昼短苦夜长，何不秉烛游”；“采菊东篱下，悠然见南山”；“大江流日夜”“澄江静如练”……那是汉语未经雕琢，未被污染的本色之美，好像只加一匙盐的鸡汤，似淡实浓，余味无尽。自唐以降，声律音韵，规矩渐多，技巧圆熟，煎炒烹炸，油盐酱醋，本味反越来越淡了。

还是说石头吧。今天能见本色的石头，不多。我们品石头，像亚健康的食客，舌苔厚实，味蕾迟顿，非得麻辣刺激，味精伺候。

苏东坡讲“丑之为美”，讲“陋劣之中有至好”，说到底，是说石头就要像个石头的样子。石头如果油头粉面，声色犬马，像堆没点盐味点睛的甜食，一个劲儿腻味，那我们这些人，是在为什么狂欢呢？

石头无辜。它本色地生长在大地上，本就是大地的骨，海里的盐，可怜多数时候，却只能经花拳绣腿，来指东打西。菜谱风行，催生国宴大师，“虽千万人吾往矣”，设计食客的舌头。

为了自己的健康，我们也该认真辨辨滋味。

耶稣对他的门徒说：“你们是这世上的盐。”盐是本味，而又调和百味，就像石之筋骨，无论状物象形，似与不似，只有它是石头的本质。无筋骨，可以成小趣，终无大气象。

就像没有盐，鲜味难出，甜酸失度，而我们这些玩石头的人，还有咸度吗？