沈伟林 张鹏

[中图分类号] S968.22 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）06-0294-01

经济的发展，消费水平的提高，使水产品的需求量呈逐年上涨的态势。南美白对虾作为水产品的一种，以其鲜美的肉质、丰富的营养成为广大家庭餐桌上的首选。同时，原产于太平洋西海岸至墨西哥湾中部的南美白对虾，具有易于养殖，生存适应能力强，能在6～40℃水温的水域中存活的特征，而且其对饲料的营养需求较低，25%的粗蛋白含量即可满足其生长过程中的营养需求，养殖成本较低，被认为世界上养殖产量最高的优良虾种之一。然而，在养殖过程中仍然存在一些问题，抑制了对虾养殖的发展，因此，为提高南美白对虾的养殖产量和经济效益需要进一步完善南美白对虾的养殖技术和疾病防治措施，进一步发展南美白对虾养殖产业。

1 南美白对虾的养殖现状及问题分析

我国的对虾养殖面积及产量为世界最高，不论海水对虾养殖，还是淡水对虾养殖均列高位，其中南美白对虾产量及出口额占水产品的比例最高，是水产品出口的第一大品种。随着南美白对虾淡水养殖技术的发展，即使内陆地区也开展了对虾养殖。因此，从南至北，从东到西均有南美白对虾的养殖，即使高原地区，在养殖技术的提高下，南美白对虾的养殖也获得了成功。而黄渤海地区，因其得天独厚的地理条件，成为南北白对虾养殖集中区域之一。但是，南美白对虾的养殖需要科学的养殖管理和水质调控，一旦管理不当和技术出现问题，则会使南美白对虾的产量造成损失。……