我国生猪生产现状及发展思路
——王宗礼

王宗礼农业部畜牧业司 副司长

1　我国生猪产业发展现状

1.1生猪产业是我国畜牧业的支柱产业

猪肉产品是城乡居民肉类消费的主要来源，2014年猪肉产量占肉类总产量的比重达65%。1985—2000年，猪肉产量占肉类总产量的比重大幅下降，降低20个百分点；禽肉比重明显增加，提高11个百分点；牛羊肉比重小幅增长，增加7个百分点。2000年以来，猪肉比重缓慢下降；禽肉比重稳步增长，已达到20%以上；牛羊肉比重基本稳定在13%左右（图1）。

图1　全国肉类结构变化趋势

1.2生产总体保持持续稳定增长

2000—2014年，生猪年出栏由51 862万头增至73 510万头，增长41.7%，年平均增长2.5%。猪肉产量由4 238万吨增至5 671万吨，增长33.8%，年均增长2.1%。

标准化规模养殖水平不断提升。2013年，我国年出栏500头以上生猪的规模养殖比重占了41%，与2007年相比，提高19个百分点。

1.3区域化布局优势逐渐显现

17个优势区域猪肉产量占全国总产量的90%以上。

1.4良种繁育体系初步完善

初步形成以核心育种场、资源场、扩繁场为基础，遗传评估中心、改良站为支撑，质量检测中心、公猪站为保障的生猪良种繁育体系。从2011年到现在，已遴选出74家国家生猪核心育种场，核心群种猪达12万头。目前正在落实生猪遗传改良计划。利用国外新品种方面也取得了一定的进步，2000—2013年共从美国、欧洲等国家进口了8万头种猪（表1）。

1.5地方品种保护开发力度不断加大

确立50个国家级猪遗传资源保种场、保护区；实施畜禽种质资源保护项目，重点对列入国家级保护名录的品种进行保护；……