聂凤英

中国农业科学院农业信息研究所研究员

中国猪肉市场展望
——聂凤英

聂凤英

中国农业科学院农业信息研究所研究员

1　2014年市场形势回顾

1.1生猪生产

1.1.1能繁母猪去产能化漫长，仔猪供应量高

2011—2013年三季度能繁母猪存栏居高不下，9月份开始进入长达18个月的产能调节（截止2月份）；疫情稳定，仔猪成活率提高。2013—2014年3月份仔猪供应量趋增，4月份开始趋降；生猪存栏上半年持续下降；下半年先增后减。

1.1.2规模水平提高，规模户抗压能力增强

2014年年出栏500头以上规模养殖户的出栏比重预计在43%以上；投资高以及环保政策加强，使养殖门槛提高，环保成本占总成本的比重由20%提高40%～50%；规模养殖户抗压能力提高，生猪产能调节时间拉长。

1.1.3环保成本提高，生猪养殖规模调减和转移

随着《畜禽规模养殖污染防治条例》和新修订的《环境保护法》陆续实施，生猪养殖的环保问题已经成为养殖户、养殖企业必须面对的生死攸关的问题。近年来各地区中小流域整治，浙江、广东、福建关停了大量中小养殖场，生猪养殖环保要求进一步提高，环保成本大幅增加，生猪规模养殖将加快向中部、东北、西北等土地资源丰富、环境承载能力强的地区转移。

1.1.4生猪养殖向玉米主产区转移

2005—2013年，北京、天津、河北、上海、湖南等省市生猪出栏下降；吉林、黑龙江和辽宁生猪出栏年均增速分别为3.4%、3.4%和2.4%。

1.2猪肉供应

1.2.1猪肉产量增幅明显

2009—2014、2005—2014猪肉产量年均增幅分别为3.0%和

2.7%；2014年猪肉产量增3.2%，低于最近3年的平均值（3.9%），高于最近5年的平均值（3.0%）。……