刘一达

上桌

这里的上桌，特指上桌吃饭或喝茶。

老北京的家庭，对子女上桌吃饭的规矩极严。平时，晚辈跟长辈是不能同桌吃饭的，按长幼有序的规矩，通常是长辈先吃。长辈吃过之后，才轮到晚辈。例如一个三世同堂的家庭，饭菜做好，先上桌的是爷爷、奶奶，然后是父亲，最后才是子女和母亲。

因为老北京的家庭守旧，尊崇封建社会“男尊女卑”的传统，所以，爷爷和父亲可以同桌，然后是子女，最后是奶奶和母亲。

老北京的家庭基本上是“男主外，女主内”，即父亲到社会上谋差事（工作），母亲在家里操持家务。父亲在外劳作一天，非常辛苦，晚上回到家，母亲自然会对他格外体恤，先端盆温水，洗脸拂尘，然后泡壶酽茶，涮涮肠子、静静心，这才上桌吃饭。

此时此刻，当晚辈的切忌不能站在旁边，看着长辈吃饭，更不能过去动桌上的饭菜。

晚辈这时该玩儿玩儿，该做功课做功课。等父亲吃完饭，抹抹嘴，离了桌，母亲这才招呼儿女们上桌吃饭。

有些老北京家庭，直到现在还恪守这个老规矩。

大人只管自己吃，却不让孩子上桌。这个老规矩，看上去有点儿不近人情，也缺乏家庭民主气氛，但这是上千年流传下来的老规矩，当晚辈的不但已经习惯成自然，而且已经自然成当然了，也许正是这种特殊待遇，才能体现当长辈当家长的“独尊”。

40岁往上的北京人，年幼居家时，大概都有过长辈吃饭，自己不上桌的经历。时过境迁，现在北京人的家庭结构，已经发生了变化，特别是有了独生子女家庭后，这种老规矩就自生自灭了。……