曾少明（江西旅游商贸职业学院,南昌330100）

基于校方角度的酒店管理专业实习生管理探讨

曾少明
（江西旅游商贸职业学院,南昌330100）

摘要：本文首先我国酒店员工及实习生的现状进行了分析，其次提出了酒店与实习生矛盾的主要聚焦点，最后基于校方提出了相应的对策。关键词：实习生；管理；酒店

1目前酒店实习生现状

迈点旅游研究院曾经花了大量的精力对国内酒店实习生进行了较全面的研究，主要从实习期长、员工态度、培训情况、实习待遇等几个方面进行了研究，本人也结合自身的一些调查以及我校实习的一些实际情况进行了一些归纳总结，总体结论与迈点网得出的结论基本一致。下面我将从两个方面谈谈我国酒店实习生的现状。

1.1酒店方的对实习生的态度与评价

（1）大部分酒店经常安排接收实习生。自本人2005年来旅游系以来，我们酒店管理专业一直都在三四百人左右，我们的合作单位除了一些合作非常好的外，很多酒店我们也是更新了很多。我们合作的酒店有十几二十家，每次我们的实习生到同一用人单位基本控制在40人左右，很多单位还是没有足够的实习生。总之，大部分酒店都会接收实习生。在用人单位与实习生之间出现供过于求的现象。实习生备受青睐的原因主要有以下几方面：一、实习生工资成本相比低廉；二是酒店管理专业学生具有相对较好的素质；三是比较社会招聘的员工来说，相对好管理；四是为酒店发展寻找或者储备人才。……