王秀仙

摘 要 当前，经济发展速度日益加快，人们对于生活品质的追求也越来越高，开始将目光转向特色农业、生态农业、休闲农业等领域，因此，特色农业生态农业、休闲农业等名词也随之不断涌现出来。调整和优化农业产业结构，大力发展特色农业，逐渐成为贡山县等一些相对较为落后城市关注的重要问题。基于此，针对贡山县白山药的栽培管理种植技术进行分析和阐述，以期为农业事业做出贡献。

关键词 贡山白山药；栽培技术

中图分类号：S567.239 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）12-054-02

贡山白山药为一年生蔓性草本植物，其块茎肉质柔滑，外观亮白，风味鲜明，营养丰富，且可菜药兼用，滋补食疗，加之大部分白山药种植在海拔较高的地方且可食根部又生长在地下，无污染无公害，倍受县内外消费者青睐。目前，贡山种植白山药已成为贡山县部分当地农民的一项支柱产业。笔者经过近些年来的不断摸索，发现白山药种植十分适合本地气候和地理条件，并具有巨大的市场空间。并得出了一个结论：白山药是一项可以大力开发的本地特色高原农产品。一般产量多年持续在3 500～4 500 kg/667 m2，产值纯收入一般可以达到6 000～7 000元/667 m2，高者甚至可达万元，经济和社会效益十分显著。现就推广种植工作中的经验总结如下。

1 土地选择

选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的壤土、暗棕壤、棕壤、黄棕壤，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。山药不能连作，一般应隔3 a轮作1次。根据笔者多年种植经验贡山海拔在2 200～2 700 m为最佳土地选择。海拔在2 200～2700 m的土壤主要以暗棕壤、棕壤、黄棕壤为主的高山上种植的白山药外观白亮、品质较高，市场需求量极大。海拔2 000 m以下种植的白山药外观不及2 200 m左右种植的白山药，但品质参不多。海拔在2 200～2 700 m种植的白山药不结山药籽，种植主要用于块根出售。

2 白山药种植

2.1 山地种植（图1）

种植前把选好土地深挖一遍，开挖15 cm×15 cm一个搪，株距40 cm行距80 cm，每搪播种10～15个山药种子后土耧平。

2.2 平地种植

在田间挖深沟，沟宽50～60 cm，深50 cm。挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧，沟底土就地挖翻打碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再分别填入下层土、上层土，每填20 cm耧平踩实1次，要拾净所有石砾杂物。为便于开沟，一般都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。开挖土填平后山药籽种分散点种，盖土。或将1 a以上的山药藤和山药苗排种，盖土。

图1 山地种植

3 选择种子

3.1 山药籽（图2）

选当年生产白山药种子无破损、霉烂、虫吃、异色白山药种子。种植前种子所栽白山药种子将其草木灰粉和种子搅拌一下，然后放置在太阳下晒1～2 d，以杀菌和促进发芽。每搪放10～15个白山药籽，晒种子要轻拿轻放，以防擦伤。同时，要做好防风、防雨和防霜冻工作。

图2 山药籽

3.2 山药藤（图3）

选1～2 a前种植的山药藤，种植前所栽山药藤断端处与草木灰醮一下，以杀菌和促进发芽。每搪种植3～5个山药藤，种植时山药藤平放填土。

3.3 山药苗

选1 a前播种的白山药苗，种植时白山药苗要轻拿轻放，以防擦伤和断苗。

4 种植时间

种植在当地气温回升到12 ℃以上，地温稳定达到10 ℃以上时种植，多在2-4月。种植前要在大田周围挖深围沟，深达1 m左右，宽0.6～0.8 m，并与外沟相通。田长超过20 m的还要加开腰沟，以保证多雨季节迅速排水。

图3 山药藤

5 施肥工作

施足基肥下种后到出苗前，将种植沟两侧行间土壤深翻5～15 cm，施入基肥。基肥主要以山羊粪、兔子粪、牛粪为最佳，没有农家肥用复合肥和化肥代替。施粪肥1 000～1 500 kg/667 m2，基肥宜选用干粪、草木灰或土杂肥与土拌匀。一般从齐苗时或移植成活后施一次稀粪500 kg/667 m2左右。以后在茎蔓满支架时，如发现有脱肥现象，可再追一次肥，用量比前要少。最后一次则在收获前40 d时看植株长势，补肥1次，以提高块茎产量和品质。在霜降后，地上茎叶枯黄，应及时采收。

6 田间管理

6.1 支架引蔓

山药一出苗就要及时搭支架（插竹子）引蔓向上生长，一般用细竹竿或树枝插，高以2～2.5 m为宜。如因材料所限，至少也要高1.5 m，支架要支插牢固，防止被台风吹倒。

6.2 中耕填土

生长前期应勤中耕除草，一般每隔30 d进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。

6.3 追肥

在茎蔓已上1 m时追施l次，根据植株长势施复合肥10～15 kg/667 m2。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡发展。以后在茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追施1次。

6.4 灌溉排水

山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇1～2次，至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1个月以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。

7 山药病虫害防治方法

山药抗病性很强，很少得病，但近几年有时发生炭疽病，造成茎枯落叶。一般在播种之前，用50%多菌灵可湿性粉剂1 000～1 200倍液浸种，或把山药段子的伤口放在干草木灰中蘸一下，也可把山药段子或零余子放在草木灰中贮存。苗期发病可用50%多菌灵800倍液喷雾，7～10 d/次，3～5次即可。

山药的虫害非常严重，主要是地下害虫，把山药地下块茎钻很多洞，最好是采取综合措施预防，其方法如下。

一是深翻土地冬前深翻土地25～30 cm深，把越冬的成、幼虫翻至地表，使其冻死、晒死或被天敌捕食。

二是施肥腐熟的有机肥充分腐熟的有机肥能改变土壤的通气、透水性能，使作物生长健壮，增强抗病、抗虫性。轮作换种也是防病、防虫的有力措施，一般3～4 a轮作一次较好。

三是连作4～5 a，仍然不会发病或很少发病。多雨季节每隔7～10 d喷洒1次800～1 000倍50%退菌特，连用2～3次。结合季节，及时防治炭疽病和褐斑病。

8 适时精心收获

每年9月至到第二年发芽之前，均可收后出售。因其简化栽培、连做无需每年深翻，因此在收获时要注意捣碎深层土壤。

（责任编辑：赵中正）