张馨如　黄琰　杨蕾　吴利明　朱继栋　汪秀

摘 要 目的：研制新型多功能天然植物饲料添加剂。方法：选取10种中草药，获得乙醇提取物后进行饲料防霉，抗氧化和减轻黄曲霉毒素损伤的活性检测，最后综合实验结果，确定在三方面相对功能佳的中草药。结果：公丁香（Syzygium aromaticum）在这三方面的效果最佳，其抑制饲料发霉菌的最小抑菌浓度（MIC值）为20 mg/mL，抑菌率为60%。公丁香的综合抗氧化能力得分最高为7.77分。公丁香提取物（30 μg/mL）预处理人肝细胞HL-7702细胞后显著减轻了黄曲霉素AFB1（21μg/mL）对细胞的损伤（P<0.01）。因此，公丁香在开发新型多功能绿色植物饲料添加剂方面有着较好的前景。

关键词 中草药提取物；饲料；防霉；抗氧化；黄曲霉素；公丁香

中图分类号：S816.7 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2015）09-001-03

饲料的安全性能是食品安全的重要组成部分，保障饲料安全既是构筑坚实食物安全链的重要一步，也是我们落实十八大和“两会”精神，切实保障食品安全和人民健康的一个有力的落脚点。本文立足于天然植物饲料添加剂，针对当前广泛使用的传统的合成药物、抗生素等药用添加剂存在的安全性低、残留高、产生耐药性等问题的现状，对选取的公丁香等10种中草药提取物的抗霉菌、抗氧化和减轻黄曲霉素对人肝细胞损伤的活性做了系统的研究，旨在为新型多功能天然植物饲料添加剂的开发提供启示。

1 材料与方法

1.1 仪器

电热恒温水浴锅（DK-524；上海精宏），旋转蒸发仪（RE-52AA；上海亚荣），生化培养箱（SHP-150型），二氧化碳培养箱（MCO-20AIC），酶标仪（BIO-RAD680），恒温培养箱，可见分光光度计（722S），卧式落地培养摇床（TS-21113）。

1.2 试剂

小猪饲料（玉米-豆粕型）购于九鼎集团，货号my0158。……