王延群

初春时节，由于天气寒冷，易使人体的自主神经功能出现紊乱，使胃肠蠕动受到干扰，从而易导致胃病的发生或复发。医学专家告诉我们，对于胃病治其标容易治其本难，最好的保胃措施就是“三分治，七分养”，胃病患者在日常生活中一定要注意对胃的保养。中医认为：“胃主受纳”，“药食同源”。因此，防治胃病应从饮食入手。下面就介绍5款适合人们使用的养胃食疗药膳方。

板栗炖母鸡

原料：板栗500克，母鸡1只（约1千克），料酒3匙，生姜3片，精盐适量。

做法：将板栗洗净切口，放入沸水中煮2分钟后取出，去壳留仁待用。将母鸡杀死后去除毛及内脏，洗净切块待用。然后将鸡块、板栗仁、姜片、料酒一起放入锅中加适量的清水炖煮，水开后可改用小火再炖2个小时，待鸡肉熟后即成。食用前可加入适量的精盐调味。此方可每周用1剂，分2次食用。

功效及适应证：此方具有健脾、益胃、补肾的功效，特别适合患有慢性胃肠炎和肾亏、尿频、腰腿无力者使用。

木耳炒肉片

原料：黑木耳（干品）15克，瘦猪肉60克，清汤少许，精盐适量。

做法：将黑木耳用温水发好，洗净待用。先将瘦猪肉切片后放入油锅中爆炒2分钟，然后再将发好的黑木耳放入锅中与瘦猪肉同炒，待肉熟后可向锅中加入少许的清汤，焖烧5分钟后即成。食用前可加入适量的精盐调味。此方可在晚饭时食用，每周吃3剂。

功效及适应证：此方具有补脾益胃、调理中气的功效。特别适合有胃脘胀满、疼痛连及胸肋、嗳气反酸者使用。……