高晓荣

(榆林职业技术学院，陕西 榆林 719000)

芦荟中游离氨基酸的成分及含量的测定

高晓荣

(榆林职业技术学院，陕西 榆林 719000)

采用水浸提法提取芦荟中游离氨基酸，通过正交优化试验选出浸提温度、时间、料液比及乙酸浓度的最佳指标。按上述优化条件制得游离氨基酸提取液，最后用氨基酸分析仪测出14种游离氨基酸，其总含量为17.12 mg·g－1。

芦荟;游离氨基酸;氨基酸分析仪法

芦荟是百合科多年生常绿草本植物，芦荟中含有多种功效成分，具有催泻、健胃、能便、消炎、抗菌等多种作用，最新研究表明芦荟中的活性成分对肿瘤细胞和艾滋病病毒也有抑制作用。国内研究芦荟历史较短，且主要是关于其自然分布、生境及栽培技术的研究，而芦荟的主要物质组成、有效活性生物成分及医疗生物应用方面的研究历史更短，且和国际差异较明显。芦荟含有大量氨基酸和多种有益元素，各种氨基酸组成比例和含量均衡［1］。因此检测芦荟枝茎和叶片游离态氨基酸的组成比例及相关含量，既为深入研究芦荟生物活性成分奠定良好基础，同时也为综合利用芦荟资提供一定的科学依据。

氨基酸分析技术在生命科学、食品科学、临床医学等领域研究中都起着至关重要的作用。氨基酸分析检测方法主要有分光光度法［2，3］、色谱法［4］、积分脉冲安培检测法［5］、毛细管电泳法［6］、氨基酸分析仪法［7］等，本实验采用氨基酸分析仪测定了芦荟中氨基酸的种类和含量。

1 仪器与试剂……

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