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科学家发现，从39岁开始，人体内的髓磷脂产量开始逐年减少。髓磷脂是神经元外侧的脂质，保护神经细胞免受有害物质的损害。髓磷脂的减少会导致人们的感官、行为、认知以及其他一些功能出现衰退。因此，人从39岁开始，运动功能和心智水平会逐渐退化。