美食达人：南半球的小猫

喜欢摄影，喜欢美食，喜欢园艺，喜欢手作的自由职业者，著有美食书《水果的盛宴》。对她来说，简单生活就已足够。

牛油果香蕉薄荷奶昔

材料：牛油果1～2个，香蕉2根，浓稠的酸奶125ml，牛奶125ml，薄荷叶7片，1个青柠的新鲜青柠汁，蜂蜜1 大匙

做法：1.将香蕉去皮切块，牛油果去核去皮切块，薄荷叶冲洗干净；

2.将牛油果、香蕉、酸奶、牛奶、薄荷叶和蜂蜜放入搅拌机，挤入lime汁，搅打均匀至顺滑，倒出，点缀一点薄荷叶即可；

3.最后配上一些松饼或面包，会是一顿营养丰富又方便快捷的健康早餐。

小贴士

1.制作奶昔所使用的牛油果建议选表皮褐色，已经熟透的；

2.牛奶的用量可以适当增加以达到自己喜欢的浓稠度，酸奶最好选择原味或者香草味道的。

土豆香葱咸面包

材料：土豆500g，无盐黄油60g，酸奶油135g，牛奶125ml，盐1 .5小匙，鸡蛋一颗，葱花75g，干酵母2 .5小匙，高筋面粉约800g，橄榄油少许

做法：1.将土豆去皮，切成大块，煮熟后沥干水分，放在一个大碗里，趁热加入黄油、酸奶油、牛奶，压成泥；

2.当土豆泥不烫手（约40度）的时候，加入葱花、鸡蛋、酵母和盐，搅拌均匀；

3.加入250g面粉，一边加一边搅拌；拌匀后静置10分钟（不用盖盖子）；10分钟后接着加入面粉，同样一边加入一边搅拌，直到面团无法搅动（此时面粉大约还剩下约150g没有加完）；

4.在案板上撒适量面粉，然后把面团倒出置于案板上，一边揉面一边加入剩下的面粉，直到形成柔软湿润的面团，但不至于太黏手；接着继续揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性；

5.把一个大碗内部抹上一层薄薄的橄榄油，放入面团，并盖上拧干的湿布在温暖处发酵至2～2.5倍大；……