王玲，吕永艳，程志伟，杜高唐，李金林，付石军，孙国强*

(1.青岛农业大学动物科技学院，山东 青岛 266109；2.山东滨州市滨城区畜牧兽医局，山东 滨州256620；3.山东滨州市畜牧兽医局，山东 滨州256618；4.山东滨州畜牧兽医研究院，山东 滨州256618)



复合酵母培养物对奶牛产奶性能、氮排放及血液生化指标的影响

王玲1，吕永艳1，程志伟2，杜高唐3，李金林4，付石军4，孙国强1*

(1.青岛农业大学动物科技学院，山东 青岛 266109；2.山东滨州市滨城区畜牧兽医局，山东 滨州256620；3.山东滨州市畜牧兽医局，山东 滨州256618；4.山东滨州畜牧兽医研究院，山东 滨州256618)

为研究饲料中添加复合酵母培养物对奶牛产奶性能、氮排放及血液生化指标的影响，选取年龄、体重、产奶量及泌乳期相近(135±15) d的荷斯坦奶牛24头，随机分为4组，每个处理6个重复，对照组和3个试验组的复合酵母培养物添加量分别为精料浓度的0，0.8%，1.0%，1.2%，随精料饲喂，测定产奶量、乳成分、氮排放及血液生化指标，结果表明，1)试验2组日均产奶量显著高于对照组(P<0.05)，各试验组分别比对照组提高8.48%，10.05%，8.97%。2)复合酵母培养物能显著提高乳脂和乳蛋白率(P<0.05)，显著降低牛奶体细胞数(P<0.05)，以试验2组最低。3)在氮排放量上，试验2组显著低于对照组(P<0.05)，各试验组比对照组分别降低8.47%，12.01%，9.36%。4)在血液生化指标方面，复合酵母培养物能提高血清中总蛋白、球蛋白、血糖、胰岛素水平(P<0.05)，降低尿素氮水平(P<0.05)。由此可见，本试验条件下，综合考虑产奶量、乳成分、氮排放及血液生化指标，复合酵母培养物的最佳添加量为精料浓度的1.0%。

复合酵母培养物；产奶性能；氮排放；血液生化指标

复合酵母培养物是经严格控制条件发酵后连同培养基一起加工制得的产品，其主要由假丝酵母菌、酿酒酵母菌的代谢产物组成，同时还含有少量枯草芽孢杆菌、乳酸菌的代谢产物。那日苏等[1]研究发现育肥绵羊日饲喂10 g/(只·d)酵母培养物日增重提高11.1%，饲喂5 h后pH比饲喂前降低0.23%，氨氮浓度降低25.10%，复合酵母培养物能改善瘤胃内环境指标。宋丽华等[2]饲喂150 g/(头·d)酵母培养物后发现产奶量平均每天增加0.88 kg/头，乳脂率提高0.23%，乳蛋白率提高0.37%，乳糖降低0.11%，体细胞数降低45.8%，乳品质得到显著提高。……