廖平海

摘要：茶叶是人们喜爱的饮品，随着人们健康意识的增强，无公害茶叶是未来茶叶消费的必然要求，茶叶生产必须向健康化和无公害的方向发展。对此，本文对无公害茶叶栽培技术进行探讨，主要阐述无公害茶园建设、茶种选择、茶树种植、茶园管理、病虫害防治以及茶叶加工等环节的技术要领，希望对推动无公害茶叶的发展具有一定的参考价值。

关键词： 无公害茶叶 种植 管理

无公害茶叶是食品安全茶叶的总称。是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标均符合国家规定标准。这就是说，无公害茶叶对产地的土壤、水源及空气质量等具有较高的要求；在茶叶的加工、包装等环节以及茶叶中的重金属含量、农药残留量、有害微生物等指标必须达到无公害标准；生产过程中不能对环境造成破坏。本文针对无公害茶叶的栽培管理技术问题及管理要点进行分析和总结。

一、无公害茶园的建设

科学地规划和建设无公害茶园。无公害茶园最好选择在海拔较高、水质清洁、空气清新、附近的有机肥源较丰富、土壤没有受到污染、茶叶的生长环境良好、植被丰富、能充分满足茶树生长的山地。在茶园与四周山地、农田交界处应设置防护林带和隔离沟，以改善茶园的生态环境。茶园水利设施要做到蓄水、供水和排水功能相结合。 在建设新茶园前，应先进行环境中大气、水源和土壤测试，确保茶园条件符合无公害茶叶生产要求。……